ผัดผักบุ้งไฟแดงใส่กระเทียม เมนูไทยง่าย ๆ หอมอร่อยแบบคีโต

ผัดผักบุ้งไฟแดง ถือเป็นเมนูยอดฮิตของร้านอาหารตามสั่งที่หลายคนชื่นชอบ เพราะทำง่าย ใช้เวลาไม่กี่นาที และรสชาติอร่อยลงตัว สำหรับสายคีโตสามารถทำ ผัดผักบุ้งไฟแดงใส่กระเทียมแบบคีโต ได้โดยการปรับเครื่องปรุงเล็กน้อย ไม่ใส่น้ำตาล และใช้น้ำมันที่เหมาะกับคีโต เช่น น้ำมันหมู น้ำมันมะพร้าว หรือเนยใส (Ghee) เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูผักหอม ๆ อร่อย ไม่หลุดคีโตแล้ว

ทำไม “ผัดผักบุ้งไฟแดงใส่กระเทียม” ถึงเหมาะกับสายคีโต?

• ผักบุ้ง คาร์บต่ำ ไฟเบอร์สูง เหมาะกับสายคีโต

• กระเทียม เพิ่มความหอมและมีสารต้านอนุมูลอิสระ

• ไม่ใส่น้ำตาล ใช้รสเค็มจากน้ำปลา และความกลมกล่อมจากน้ำมันแทน

• ผัดด้วย ไฟแรง ทำให้ผักกรอบ สีสวย และไม่เละ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ผักบุ้งไทย 200 กรัม (เด็ดเป็นท่อนพอดีคำ)

• กระเทียมสับ 5 กลีบ

• พริกแดงจินดาทุบ 3–4 เม็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

• น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาวคีโต 1 ช้อนชา (ถ้าไม่มี ใช้น้ำปลาเพิ่มแทน)

• น้ำมันหมู/น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างผักบุ้งให้สะอาด เด็ดเป็นท่อนประมาณ 2–3 นิ้ว แช่น้ำเย็นจัดเพื่อให้กรอบ

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับและพริกแดงทุบ ผัดจนหอม

3. ใส่ผักบุ้งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วขาวคีโต

4. เร่งไฟแรงสุด คลุกเร็ว ๆ ประมาณ 30 วินาที – 1 นาที จนผักสลด

5. ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ กินคู่กับเมนูคีโตอื่น ๆ เช่น หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หรือไข่เจียวหมูสับ

เคล็ดลับทำผัดผักบุ้งให้อร่อย

• แช่ผักบุ้งในน้ำเย็นก่อนผัด จะช่วยให้ผักกรอบ

• ใช้ ไฟแรงและเวลาสั้น ผักจะสีเขียวสดและไม่เละ

• ถ้าชอบเผ็ด ให้ใช้พริกขี้หนูสวนแทนพริกแดงจินดา จะได้ความเผ็ดหอม

• เพิ่มโปรตีนได้โดยใส่กุ้งสดหรือหมูสามชั้นเล็กน้อย

โภชนาการโดยประมาณ (ต่อหนึ่งที่)

• พลังงาน: 70–90 กิโลแคลอรี

• โปรตีน: 2–3 กรัม

• ไขมัน: 5 กรัม

• คาร์บ: 3–4 กรัม

สรุป

ผัดผักบุ้งไฟแดงใส่กระเทียมคีโต เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำได้ในเวลาไม่ถึง 10 นาที รสชาติกลมกล่อมหอมกระเทียม กินคู่กับเมนูโปรตีนคีโตต่าง ๆ ได้ลงตัว ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ช่วยเพิ่มไฟเบอร์ วิตามิน และความอร่อยในทุกมื้ออาหาร

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)