แกงป่าไก่คีโต เมนูเผ็ดร้อนเครื่องแกงไทย ไม่ใส่น้ำตาล อร่อยแบบไม่หลุดคีโต

“แกงป่าไก่” เป็นหนึ่งในเมนูแกงไทยรสจัดจ้านที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อนจากสมุนไพรและพริกแกงป่า มีเอกลักษณ์ตรงที่ ไม่ใส่กะทิ ทำให้น้ำแกงใส เผ็ดหอม และเข้มข้น สำหรับคนที่ทำคีโต ก็สามารถกินได้แบบไม่ต้องกังวล เพราะแกงป่าเป็นเมนู คาร์บต่ำ ไม่ใส่น้ำตาล และอุดมไปด้วยสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อปรับเล็กน้อยด้วยเครื่องปรุงคีโต เราก็จะได้เมนู แกงป่าไก่คีโต ที่อร่อยเผ็ดถึงใจ

ทำไม “แกงป่าไก่คีโต” ถึงเหมาะกับสายคีโต?

• ใช้ ไก่ติดหนัง ให้โปรตีนและไขมันที่เหมาะกับคีโต

• ไม่ใส่น้ำตาล ใช้รสเผ็ดจากพริกแกงและสมุนไพรแทน

• มีผักสมุนไพรหลากหลาย เช่น มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ใบกะเพรา

• น้ำแกงใส ไม่ใส่กะทิ ทำให้เบาและรสชาติจัดจ้าน

ส่วนผสม (สำหรับ 2–3 ที่)

• เนื้อไก่ติดหนังหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม

• พริกแกงป่า 2 ช้อนโต๊ะ (เลือกสูตรไม่ใส่น้ำตาล)

• มะเขือเปราะผ่าซีก 5 ลูก

• มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ

• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 5–6 ฝัก

• หน่อไม้ต้ม ½ ถ้วย

• ใบกะเพรา 1 ถ้วย

• พริกสดบุบ 5–7 เม็ด

• กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันหมูหรือน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 2–3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันมะพร้าว ผัดพริกแกงป่าให้หอม

2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนพอสุก

3. เติมน้ำเปล่า ต้มจนเดือดให้เนื้อไก่นุ่ม

4. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว และหน่อไม้ ต้มจนผักสุก

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่พริกสดบุบและกระชายซอย

6. ใส่ใบกะเพราลงไป ปิดไฟทันที

7. ตักเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมผักสดหรือไข่ต้มคีโต

เคล็ดลับทำแกงป่าไก่คีโตให้อร่อย

• เลือก พริกแกงป่าโขลกเอง หรือซื้อที่ไม่ใส่น้ำตาล เพื่อให้คีโตแท้

• ใช้ไก่ติดหนังหรือสะโพกไก่ จะได้เนื้อที่นุ่มและไขมันดี

• ถ้าชอบเผ็ดจัด สามารถใส่พริกขี้หนูสวนเพิ่มได้

• ควรใส่ใบกะเพราตอนปิดไฟ เพื่อคงความหอมสดใหม่

โภชนาการโดยประมาณ (ต่อหนึ่งที่)

• พลังงาน: 250–300 กิโลแคลอรี

• โปรตีน: 22 กรัม

• ไขมัน: 18 กรัม

• คาร์บ: 4–5 กรัม

สรุป

แกงป่าไก่คีโต เป็นเมนูไทยรสจัดที่เผ็ดร้อนและเต็มไปด้วยสมุนไพร ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนทำคีโตที่อยากได้เมนูแซ่บ ๆ แบบไม่หลุดคาร์บ อร่อยกลมกล่อม กินคู่กับไข่เจียวคีโตหรือหมูทอดน้ำปลา ก็ยิ่งอิ่มอร่อยครบเครื่อง

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)