เนื้อสัตว์อบแห้ง (Dried Meats)  ของว่างยอดนิยมจากโปรตีนแท้ อร่อย เคี้ยวเพลิน เก็บได้นาน

เนื้อสัตว์อบแห้ง (Dried Meats) คืออาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในไทยและต่างประเทศ ด้วยกระบวนการถนอมอาหารโดยการอบหรือตากแห้ง ทำให้สามารถเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น อีกทั้งยังให้รสชาติอร่อย เคี้ยวมัน และเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย

ปัจจุบันมีการพัฒนาเนื้อสัตว์อบแห้งหลายรูปแบบ เช่น หมูอบแห้ง เนื้ออบแห้ง ไก่อบแห้ง ปลาหมึกอบแห้ง และ กุ้งอบแห้ง ซึ่งแต่ละชนิดก็มีรสชาติและคุณค่าทางอาหารที่แตกต่างกัน เหมาะสำหรับทั้งทานเล่น ทำกับข้าว หรือใช้เป็นของฝากในทุกโอกาส

 จุดเด่นของเนื้อสัตว์อบแห้ง

 เก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น
 พกพาสะดวก เหมาะกับการเดินทาง
 เป็นแหล่งโปรตีนสูงจากธรรมชาติ
 เคี้ยวมัน อร่อยได้ทุกเวลา
 มีหลายรสชาติ เช่น เค็ม หวาน หรือสมุนไพร

 ประเภทของเนื้อสัตว์อบแห้งยอดนิยม

• หมูอบแห้ง / หมูแดดเดียวอบแห้ง – เนื้อหมูหมักรสกลมกล่อม อบจนแห้งนุ่ม หอมหวานกำลังดี

• เนื้ออบแห้ง / เนื้อสวรรค์ – ใช้เนื้อวัวคุณภาพ หมักเครื่องเทศแล้วอบจนเคี้ยวเพลิน

• ไก่อบแห้ง – เนื้อไก่โปรตีนสูง ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับสายฟิตเนส

• ปลาหมึกอบแห้ง / กุ้งอบแห้ง – ของทะเลยอดนิยม กลิ่นหอม เคี้ยวมัน รสเข้มข้น

 ประโยชน์ของเนื้อสัตว์อบแห้ง

• เป็นแหล่ง โปรตีนคุณภาพสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

• มีพลังงานเหมาะสำหรับพกไว้เป็นของว่างระหว่างวัน

• เก็บรักษาได้นาน เหมาะกับการเดินทางหรือท่องเที่ยว

• อร่อยแบบไม่ต้องใช้น้ำมันทอด

• สามารถใช้ประกอบอาหาร เช่น ผัด แกง หรือยำ

 วิธีทำเนื้อสัตว์อบแห้ง

1. เลือกเนื้อสัตว์สด หั่นชิ้นพอดีคำ

2. หมักด้วยเครื่องปรุง เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำผึ้ง หรือสมุนไพร

3. นำไปอบที่อุณหภูมิ 60–70°C ประมาณ 6–8 ชั่วโมง

4. พักให้เย็นก่อนเก็บใส่ถุงฟอยล์หรือขวดแก้วที่ปิดสนิท

เคล็ดลับ: ใช้เครื่องอบลมร้อน (Food Dehydrator) จะช่วยคงกลิ่นหอมและรสชาติได้ดีที่สุด

 การใช้งานและความนิยม

• ทานเล่นเป็นของว่างโปรตีนสูง

• ใช้เป็นของฝากยอดนิยมจากแต่ละภูมิภาค

• ใช้ประกอบเมนู เช่น ยำเนื้ออบแห้ง ผัดเผ็ดหมูแดดเดียว

• นิยมในกลุ่มสายท่องเที่ยวและฟิตเนส

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)