วิธีทำวาฟเฟิล หลากหลายสูตร ทำง่าย อร่อยทุกคำ

วาฟเฟิล เป็นขนมหวานยอดนิยมทั่วโลก เนื้อนุ่ม กรอบด้านนอก ฟูด้านใน สามารถปรับสูตรให้เหมาะกับการทานเองหรือทำขาย เพิ่มท็อปปิ้งหลากหลาย เช่น ช็อกโกแลต ผลไม้ น้ำผึ้ง วิปครีม หรือไอศกรีม

สูตรวาฟเฟิลคลาสสิก (Classic Waffle)

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ชิ้น)

• แป้งเค้ก 200 กรัม

• ผงฟู 1 ½ ช้อนชา

• น้ำตาล 50 กรัม

• เกลือ 1/4 ช้อนชา

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• นมสด 180 มล.

• เนยละลาย 60 กรัม

• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน

2. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู เติมนมสดและเนยละลาย คนให้เข้ากัน

3. ผสมแป้งลงไป คนจนเนื้อเนียน ไม่เป็นเม็ด

4. ตั้งเครื่องวาฟเฟิลให้ร้อน ทาเนยเล็กน้อย

5. ตักแป้งใส่เครื่อง 3/4 ของช่อง ปิดฝา

6. อบจนเหลืองกรอบ 4–6 นาที

7. เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งตามชอบ

สูตรวาฟเฟิลนมสดนุ่ม (Soft Milk Waffle)

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 200 กรัม

• ผงฟู 1 ช้อนชา

• น้ำตาล 40 กรัม

• เกลือ 1/4 ช้อนชา

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• นมสด 200 มล.

• เนยละลาย 50 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือ

2. ตีไข่กับน้ำตาล เติมนมและเนยละลาย

3. ผสมแป้งลงไป คนจนเนียน

4. อุ่นเครื่องวาฟเฟิล ทาเนยเล็กน้อย

5. ตักแป้งลงอบจนสุกฟูและนุ่ม

6. เสิร์ฟร้อน ๆ

สูตรวาฟเฟิลช็อกโกแลต

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 180 กรัม

• ผงฟู 1 ช้อนชา

• ผงโกโก้ 30 กรัม

• น้ำตาล 60 กรัม

• เกลือ 1/4 ช้อนชา

• ไข่ 2 ฟอง

• นมสด 180 มล.

• เนยละลาย 50 กรัม

• ช็อกชิพ 50 กรัม (เลือกใส่หรือไม่)

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งกับผงฟู ผงโกโก้ และเกลือ

2. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู เติมนมและเนยละลาย

3. ผสมแป้งลงไป คนจนเข้ากัน เติมช็อกชิพ

4. ตั้งเครื่องวาฟเฟิล ทาเนยเล็กน้อย

5. ตักแป้งอบจนสุกฟูและหอมช็อกโกแลต

6. เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือผลไม้

สูตรวาฟเฟิลชีส

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 200 กรัม

• ผงฟู 1 ช้อนชา

• น้ำตาล 40 กรัม

• เกลือ 1/4 ช้อนชา

• ไข่ 2 ฟอง

• นมสด 180 มล.

• เนยละลาย 50 กรัม

• ชีสขูด 50 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือ

2. ตีไข่กับน้ำตาล เติมนมและเนยละลาย

3. ผสมแป้งลงไป คนจนเนียน

4. ใส่ชีสขูดลงไป คนให้เข้ากัน

5. อุ่นเครื่องวาฟเฟิล ทาเนยเล็กน้อย

6. ตักแป้งอบจนสุก ฟูและหอมชีส

7. เสิร์ฟร้อน ๆ

วาฟเฟิลกล้วยหอม

ส่วนผสม (4–6 ชิ้น)

• แป้งเค้ก 180 กรัม

• ผงฟู 1 ช้อนชา

• น้ำตาล 50 กรัม

• ไข่ 2 ฟอง

• นมสด 150 มล.

• เนยละลาย 50 กรัม

• กล้วยหอมสุกบด 2 ลูก

• น้ำมันพืชเล็กน้อย (ทาเครื่องวาฟเฟิล)

วิธีทำ

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู

2. ผสมแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน

3. เติมนม เนยละลาย และกล้วยบด คนจนเนียน

4. อุ่นเครื่องวาฟเฟิล ทาเนยบาง ๆ

5. ตักแป้งลงเครื่อง อบจนสุก 4–6 นาที

6. เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำผึ้งหรือวิปครีม

วาฟเฟิลชาเขียว (Matcha Waffle)

ส่วนผสม (4–6 ชิ้น)

• แป้งเค้ก 180 กรัม

• ผงฟู 1 ช้อนชา

• น้ำตาล 50 กรัม

• ไข่ 2 ฟอง

• นมสด 150 มล.

• เนยละลาย 50 กรัม

• ผงชาเขียว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งกับผงฟูและผงชาเขียว

2. ตีไข่กับน้ำตาล เติมนมและเนยละลาย

3. ผสมแป้งลงไป คนจนเนียน

4. อุ่นเครื่องวาฟเฟิล ทาเนยบาง ๆ

5. ตักแป้งลงเครื่อง อบจนสุก 4–6 นาที

6. เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมถั่วแดงกวน วิปครีม หรือช็อกชิพ

เคล็ดลับทำวาฟเฟิลให้อร่อย

• ใช้แป้งสดและไข่สดใหม่

• ทาเนยบนเครื่องเพื่อไม่ให้ติด

• อบด้วยไฟกลาง–แรง ปรับเวลาให้กรอบหรือนุ่มตามชอบ

• เสิร์ฟร้อน ๆ จะกรอบด้านนอก นุ่มด้านใน

ข้อควรระวังทำวาฟเฟิล

1. ตีไข่–น้ำตาล: ไม่ตีแรงเกินไป จะทำให้เนื้อฟองใหญ่

2. ร่อนแป้ง–ผงฟู: ลดการจับตัวเป็นก้อน

3. เติมของเหลว: เติมนม/เนยทีละน้อย แป้งไม่เหลวเกินไป

4. เครื่องวาฟเฟิล: อุ่นเครื่อง ทาเนยบาง ๆ

5. ไฟอบ: ใช้ไฟกลาง–แรง ปรับเวลาให้สุกทั่ว

6. ท็อปปิ้ง: ไม่ใส่มากเกินไป จะทำให้ยุบ

7. เก็บรักษา: เสิร์ฟร้อน หรือเก็บในตู้เย็น อุ่นก่อนทาน

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)