ใบโหระพาอบแห้ง เครื่องเทศหอม รสกลมกล่อม เติมเสน่ห์ให้ทุกเมนู

ใบโหระพาอบแห้ง (Dried Basil Leaves) คือสมุนไพรที่ผ่านการอบเพื่อลดความชื้นจนเหลือเพียงกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น เหมาะสำหรับเก็บไว้ใช้ทำอาหารได้นานโดยไม่เสียรสชาติ โหระพาถือเป็นสมุนไพรคู่ครัวของทั้งไทยและต่างประเทศ ใช้ได้ทั้งอาหารไทย อิตาเลียน และอาหารตะวันตกหลากหลายเมนู

คุณค่าทางโภชนาการของใบโหระพาอบแห้ง

ใบโหระพาอบแห้งยังคงเก็บสารอาหารสำคัญไว้อย่างครบถ้วน เช่น

• สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัยและปกป้องร่างกายจากโรคเรื้อรัง

• วิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน บำรุงสายตาและผิวพรรณ

• วิตามินเค เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก

• ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม ช่วยบำรุงเลือดและระบบประสาท

• น้ำมันหอมระเหย เช่น ยูจีนอล (Eugenol) ที่ช่วยลดการอักเสบและฆ่าเชื้อโรค

วิธีทำใบโหระพาอบแห้ง

วัตถุดิบ

• ใบโหระพาสด 200 กรัม

• กระดาษซับน้ำ

• ถาดอบ

วิธีทำ

1. เด็ดใบโหระพาสดออกจากก้านแล้วล้างให้สะอาด

2. ซับน้ำให้แห้งสนิทเพื่อป้องกันเชื้อรา

3. วางเรียงบนถาดอบ ไม่ซ้อนกันเกินไป

4. อบที่อุณหภูมิ 50–60°C ประมาณ 2–3 ชั่วโมง

5. เมื่อใบกรอบและแห้งดี นำออกมาพักให้เย็น

6. เก็บในขวดแก้วปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงแดด

ประโยชน์ของใบโหระพาอบแห้ง

1. ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด แน่นท้อง

2. เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหวัดและเชื้อแบคทีเรีย

3. ลดการอักเสบ และช่วยผ่อนคลายร่างกาย

4. กลิ่นหอมสดชื่น ช่วยเจริญอาหาร

5. เก็บได้นาน ใช้งานง่ายในทุกเมนู

วิธีใช้ใบโหระพาอบแห้ง

• ทำอาหารไทย เช่น แกงเขียวหวาน ผัดกะเพรา (ใช้ผสมแทนใบสดได้)

• อาหารตะวันตก เช่น พาสต้า พิซซ่า และซอสสปาเก็ตตี้

• ชาสมุนไพร แช่ใบโหระพาอบแห้งในน้ำร้อน ดื่มอุ่น ๆ คลายเครียด

• เครื่องปรุงผสม เช่น ผงเครื่องเทศสำเร็จรูป หรือซุปสำเร็จรูป