ผักกาดหอมอบแห้ง ขนมกรอบเพื่อสุขภาพ เคี้ยวเพลิน ได้คุณค่าครบถ้วน

ผักกาดหอมอบแห้ง (Dried Lettuce) คือการนำผักกาดหอมสดมาอบด้วยอุณหภูมิต่ำหรือใช้เครื่องอบแห้ง เพื่อคงคุณค่าสารอาหารและเพิ่มความกรอบอร่อย เหมาะสำหรับทานเล่นแทนขนมขบเคี้ยว หรือใช้โรยหน้าอาหาร เช่น สลัด ซุป และพาสต้า ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักสุขภาพที่กำลังมาแรง

คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดหอมอบแห้ง

แม้ผ่านการอบแห้ง แต่ผักกาดหอมก็ยังคงเก็บสารอาหารที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ เช่น

• ใยอาหารสูง ช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่าย

• วิตามินเอและลูทีน ช่วยบำรุงสายตา

• วิตามินซี เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

• วิตามินเค ช่วยบำรุงกระดูกและระบบการแข็งตัวของเลือด

• โฟเลต (Folate) เหมาะสำหรับสตรีตั้งครรภ์

• น้ำตาลและพลังงานต่ำ เหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก

วิธีทำผักกาดหอมอบแห้งแบบง่าย ๆ

วัตถุดิบ

• ผักกาดหอมสด 300 กรัม

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ล้างผักกาดหอมให้สะอาด แล้วเด็ดใบเป็นชิ้นพอดีคำ

2. สะเด็ดน้ำให้แห้ง คลุกเบา ๆ กับน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย

3. วางใบผักเรียงบนถาดอบ อย่าให้ซ้อนกัน

4. อบด้วยอุณหภูมิ 70–90°C ประมาณ 2–3 ชั่วโมง หรือจนกรอบ

   • หากใช้เครื่องอบอาหาร (Dehydrator) จะได้ความกรอบสม่ำเสมอ

   • หากใช้เตาอบ ให้ใช้ไฟต่ำและพลิกกลับด้านเป็นระยะ

5. ทิ้งให้เย็น แล้วเก็บในถุงซิปล็อกหรือภาชนะสุญญากาศ

ประโยชน์ของผักกาดหอมอบแห้ง

1. ช่วยควบคุมน้ำหนัก – พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับทานเป็นของว่าง

2. บำรุงสายตา – วิตามินเอและลูทีนช่วยลดความเสื่อมของจอประสาทตา

3. ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น – ผักกาดหอมมีสารที่ช่วยผ่อนคลาย

4. เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย – วิตามินซีช่วยป้องกันโรคหวัด

5. บำรุงกระดูกและฟัน – จากวิตามินเคและแคลเซียม

วิธีการทานผักกาดหอมอบแห้ง

• ทานเล่น เป็นขนมกรอบเพื่อสุขภาพ

• ใส่ในสลัด เพิ่มสัมผัสกรอบและรสชาติ

• โรยบนซุปหรือพาสต้า ช่วยเพิ่มสีสันและคุณค่า

• ทำเป็นของว่างสำหรับเด็ก แทนขนมที่มีน้ำตาลสูง

ผักกาดหอมอบแห้ง จึงเป็นอีกหนึ่งของว่างเพื่อสุขภาพที่ทำได้ง่าย อร่อย และเก็บรักษาได้นาน เหมาะกับทุกเพศทุกวัย

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)