พริกหวานอบแห้ง สีสันสวย รสหวานธรรมชาติ เก็บได้นาน

พริกหวาน (Bell Pepper หรือ Capsicum) เป็นผักที่มีสีสันสดใส ทั้งสีแดง เหลือง เขียว และส้ม ให้รสหวานธรรมชาติ อุดมด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระ นิยมใช้ประกอบอาหารทั้งไทยและต่างประเทศ เช่น สลัด พิซซ่า ผัด และแกงต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม พริกหวานสดมีอายุการเก็บสั้นและเสียง่าย การแปรรูปเป็น “พริกหวานอบแห้ง” จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยยืดอายุการเก็บ เพิ่มความสะดวก และยังคงรสชาติหอมหวานจากธรรมชาติ

จุดเด่นของพริกหวานอบแห้ง

1. เก็บรักษาได้นาน – พริกหวานอบแห้งสามารถเก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทได้นานหลายเดือนถึงปี

2. รสชาติยังคงอยู่ – แม้จะผ่านการอบแห้ง แต่ยังคงรสหวานหอมและกลิ่นเฉพาะตัว

3. สะดวกใช้งาน – สามารถแช่น้ำเพื่อคืนตัวก่อนปรุง หรือใช้เป็นเครื่องปรุงรสโดยตรงในซุปและสตูว์

4. เพิ่มสีสันและรสชาติ – ช่วยให้เมนูอาหารดูน่าทานและได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน

วิธีทำพริกหวานอบแห้ง

• คัดเลือกพริกหวานสด: เลือกที่สด ผิวตึง ไม่เหี่ยว

• หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ: เพื่อให้แห้งเร็วและเก็บได้นาน

• อบแห้ง: ใช้ตู้อบลมร้อนอุณหภูมิ 55–65 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 6–10 ชั่วโมงจนแห้งสนิท

• การเก็บรักษา: บรรจุในถุงฟอยล์หรือขวดแก้วที่ปิดสนิท ป้องกันความชื้น

เมนูจากพริกหวานอบแห้ง

• พาสต้าและสปาเกตตี – เพิ่มรสหวานหอมและสีสันให้กับซอส

• พิซซ่าและแซนด์วิช – ใส่เป็นท็อปปิ้ง เพิ่มรสชาติและความสวยงาม

• ซุปหรือสตูว์ – ใช้พริกหวานอบแห้งเติมลงไปโดยไม่ต้องคืนตัว

• สลัดหรือข้าวผัด – เพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบ

ประโยชน์ของพริกหวานอบแห้ง

1. วิตามินซีสูง – เสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณ

2. เบต้าแคโรทีน – ดีต่อสายตาและช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

3. ใยอาหารสูง – ช่วยระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย

4. สารต้านอนุมูลอิสระ – ลดการเสื่อมของเซลล์และชะลอวัย

5. พลังงานต่ำ ไขมันน้อย – เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักและสายเฮลท์ตี้

สรุป

พริกหวานอบแห้ง เป็นอีกหนึ่งการแปรรูปผักที่ช่วยยืดอายุการเก็บไว้ใช้งานได้สะดวก รสชาติหอมหวาน สีสันสดใส และยังคงคุณค่าทางอาหารครบถ้วน เหมาะสำหรับครัวเรือน ร้านอาหาร หรือผู้ที่รักการทำอาหารหลากสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยหรืออาหารนานาชาติ

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)