หมักเนื้อให้นุ่ม เปื่อย อร่อย ด้วยยางมะละกอและน้ำสับปะรด เนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หมู หรือไก่ หากปรุงไม่ถูกวิธี อาจออกมาแข็ง เคี้ยวยาก และไม่อร่อย แต่มีเคล็ดลับง่าย ๆ ที่ช่วยให้เนื้อเปื่อยนุ่ม ฟู และรสชาติดีโดยไม่ต้องพึ่งสารเคมี นั่นคือการใช้ ยางมะละกอ หรือ น้ำสับปะรด

เทคนิคเลือกซื้อสับปะรดให้หวานฉ่ำ หอมกรุ่นทุกลูก สับปะรดเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ด้วยรสหวานอมเปรี้ยว และเนื้อฉ่ำกรอบ สามารถรับประทานสด ๆ หรือใช้ทำเครื่องดื่มและเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลาย แต่หลายคนมักประสบปัญหาเลือกซื้อสับปะรดไม่ถูก ลูกสับปะรดที่ได้มาอาจไม่หวาน ฉ่ำ หรือเนื้อแข็งกร้าน ทำให้เสียอรรถรสในการรับประทาน เพื่อให้ได้สับปะรดคุณภาพดี เทคนิคเลือกซื้อเป็นสิ่งสำคัญ มาดูกันว่าควรเลือกอย่างไรให้ได้ผลดีที่สุด 1. ตรวจสอบกลิ่นของสับปะรด

วิธีต้มผักให้สีสวย สดใสน่ากินด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ การทำอาหารให้สีสันสดใส นอกจากช่วยเพิ่มความน่ากินแล้ว ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะผักต้มที่มักมีปัญหาสีซีดเผือด ทำให้หน้าตาอาหารดูไม่น่ารับประทาน การต้มผักให้สีสวยนั้นไม่ยาก หากรู้เทคนิคและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณก็สามารถทำผักต้มสีสดน่ากินเหมือนในร้านอาหารได้ 1. เลือกผักที่สดและคุณภาพดี ขั้นตอนแรกสำคัญที่สุดคือการเลือกผัก ควรเลือกผักสดที่ยังไม่เหี่ยวหรือช้ำ เพราะผักสดมีสีและสารอาหารที่ยังคงอยู่มาก ทำให้เวลาต้มออกมาสีสวยและสดใสมากกว่าผักที่เก็บไว้นาน

หมักเนื้อไก่ให้นุ่มและหวาน ด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ จากมะนาว เนื้อไก่ถือเป็นวัตถุดิบคู่ครัวที่ทำอาหารได้สารพัดเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด ทอด หรือย่าง แต่หลายคนอาจเจอปัญหาเนื้อไก่แข็ง หยาบ หรือรสชาติไม่กลมกล่อมเท่าที่ควร ทำให้เมนูที่ตั้งใจทำไม่น่าทานอย่างที่หวัง วันนี้เรามีเคล็ดลับง่าย ๆ ที่จะช่วยให้เนื้อไก่ นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสหวานธรรมชาติ โดยใช้เพียงมะนาวที่มีติดครัวอยู่แล้ว

ทอดกุ้งอย่างไรให้ตัวตรงสวย กรอบอร่อยเหมือนร้านอาหาร กุ้งทอดถือเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่หลายบ้านทำกินกัน ไม่ว่าจะเป็นกุ้งเทมปุระ กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย หรือกุ้งทอดธรรมดา แต่ปัญหาที่หลายคนเจอบ่อยคือ เวลานำกุ้งลงไปทอด กุ้งมักจะงอตัวเป็นวงกลม ทำให้หน้าตาอาหารไม่น่ารับประทานเท่าที่ควร หากคุณอยากทอดกุ้งให้ออกมาดูสวยงามเหมือนในร้านอาหาร วันนี้เรามีเคล็ดลับง่าย ๆ ที่ช่วยให้กุ้งทอดของคุณ ตรงสวย กรอบน่าทาน พร้อมเทคนิคการทอดเล็ก ๆ น้อย ๆ

ลวกลูกชิ้นปลาที่เก่าและเหม็นคาวให้อร่อย เคล็ดลับง่าย ๆ ที่ทำได้ในครัว ลูกชิ้นปลาเป็นวัตถุดิบที่หลายบ้านนิยมเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นทอด หรือนำไปผัดกับผักต่าง ๆ แต่เมื่อลูกชิ้นปลาเก็บไว้นานเกินไป ก็มักจะเกิดกลิ่นคาวจนไม่อยากหยิบมาทำอาหาร กลายเป็นของเหลือค้างตู้เย็นที่น่าเสียดาย จริง ๆ แล้ว หากลูกชิ้นปลาไม่ได้เสียหรือบูดจนรับประทานไม่ได้ เรายังสามารถนำมาฟื้นรสชาติให้น่ากินขึ้นได้ เพียงแค่ใช้เทคนิคการ