ตู้อบลมร้อน ไม่ง้อแดด ช่วยอาหารให้แห้งไว

ตู้อบลมร้อน (Convection Oven)

เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับอบอาหาร โดยอาศัยความร้อนจากลมร้อนที่ไหลเวียนภายในตู้ อาหารจะสุกจากความร้อนที่ถ่ายเทจากลมร้อนนี้ ตู้อบลมร้อนสามารถแบ่งออกเป็นประเภทหลัก ๆ ได้ 2 ประเภท คือ

ตู้อบลมร้อนแบบธรรมดา ใช้พลังงานไฟฟ้าในการทำความร้อนภายในตู้
ตู้อบลมร้อนแบบอุตสาหกรรม ใช้พลังงานไฟฟ้าหรือแก๊สในการทำความร้อนภายในตู้

ตู้อบลมร้อนมีให้เลือกหลายขนาดและหลายรูปแบบ

ขึ้นอยู่กับการใช้งาน เช่น ตู้อบลมร้อนสำหรับใช้ในบ้านเรือนทั่วไป ตู้อบลมร้อนสำหรับใช้ในร้านอาหารหรือภัตตาคาร ตู้อบลมร้อนขนาดเล็กสำหรับใช้อุ่นอาหาร เป็นต้น

การทำงานของตู้อบลมร้อน

ตู้อบลมร้อนทำงานโดยการปล่อยลมร้อนจากเครื่องทำความร้อนภายในตู้ ลมร้อนจะไหลเวียนภายในตู้อย่างสม่ำเสมอ อาหารที่อยู่ในตู้จะสุกจากความร้อนที่ถ่ายเทจากลมร้อนนี้ อุณหภูมิและความชื้นภายในตู้อบลมร้อนจะถูกควบคุมโดยระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นภายในตู้

ประโยชน์ของตู้อบลมร้อน

ตู้อบลมร้อนมีประโยชน์มากมาย ดังนี้

ใช้สำหรับอบอาหารได้ทุกชนิด เช่น ขนม เค้ก คุกกี้ อาหารคาว อาหารแห้ง เป็นต้น
ช่วยให้อาหารสุกอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
สะดวกต่อการใช้งาน

ข้อควรระวังในการใช้ตู้อบลมร้อน

ไม่ควรใส่อาหารมากเกินไปลงในตู้อบลมร้อน เพราะจะทำให้ลมร้อนไม่สามารถกระจายตัวทั่วถึงและอาหารอาจสุกไม่ทั่วถึง
ไม่ควรเปิดประตูตู้อบลมร้อนบ่อย ๆ เพราะจะทำให้ความร้อนภายในตู้ลดลงและอาหารอาจสุกไม่ทั่วถึง
ไม่ควรใช้วัสดุที่ทนความร้อนต่ำในการอบอาหาร เพราะอาจทำให้วัสดุละลายและปนเปื้อนอาหาร

วิธีใช้ตู้อบลมร้อน

ตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการ
ใส่อาหารลงในถาดอบ
ปิดประตูตู้อบลมร้อนและเสียบปลั๊ก
เมื่ออาหารสุกแล้ว ให้ปิดเครื่องและนำอาหารออกจากตู้อบลมร้อน

การดูแลรักษาตู้อบลมร้อน

ทำความสะอาดตู้อบลมร้อนเป็นประจำ
เช็ดคราบสกปรกภายในตู้อบลมร้อนด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
ล้างถาดอบด้วยน้ำสบู่อ่อน ๆ
เช็ดให้แห้งก่อนนำไปใช้ใหม่

ตัวอย่างเมนูอาหารที่ใช้ตู้อบลมร้อน

ขนมปัง
เค้ก
คุกกี้
อาหารคาว เช่น ไก่อบ ปลาอบ ผักอบ เป็นต้น
อาหารแห้ง เช่น ผลไม้แห้ง เห็ดแห้ง เป็นต้น

ตู้อบลมร้อนเป็นอุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์และใช้งานได้หลากหลาย

เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารหรือต้องการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และปลอดภัย

สำหรับคำว่า “ไล่ความชื้น” นั้น หมายถึง การอบอาหารให้แห้ง โดยอาศัยความร้อนจากลมร้อนที่ไหลเวียนภายในตู้ อาหารจะสูญเสียความชื้นและน้ำมันไป ส่งผลให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและเก็บรักษาได้นานขึ้น ตัวอย่างเมนูอาหารที่มักใช้ตู้อบลมร้อนเพื่อไล่น้ำ ไล่น้ำมัน ได้แก่