ผัดขิงเห็ด เมนูมังสวิรัติ อร่อยรสเข้มข้น เผ็ดหอมขิง

ผัดขิงเป็นเมนูอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมของขิงและรสชาติกลมกล่อม สำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือเจ เมนู ผัดขิงเห็ดมังสวิรัติ ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดี เพราะใช้ เห็ดหลากชนิดและขิงสด แทนเนื้อสัตว์ ทำให้ได้รสชาติอร่อยแบบไทยแท้ พร้อมคุณค่าทางโภชนาการจากผักและเห็ด

เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ช่วยให้อิ่มนาน ขิงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบธรรมชาติ เมนูนี้เหมาะทั้งทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับข้าวเสริมในมื้อใหญ่

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• เห็ดหูหนู 200 กรัม (ฉีกชิ้นพอดีคำ)

• ขิงสด 2 ช้อนโต๊ะ (ซอยฝอย)

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูบุบ 5–6 เม็ด (ปรับตามชอบ)

• ซีอิ๊วขาวเจ 1½ ช้อนโต๊ะ

• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดขิงเห็ดหูหนูมังสวิรัติ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมและขิงซอยจนหอม

2. ใส่เห็ดหูหนู ผัดให้เข้ากับขิงจนสุกนุ่ม

3. ปรุงรส เติมซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอม น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนู ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน

4. เติมต้นหอม ผัดสั้น ๆ ก่อนปิดไฟ เพื่อให้กลิ่นหอมสดชัด

5. เสิร์ฟร้อน ๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวกล้องเพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับความอร่อย

• เห็ดหูหนูควรล้างสะอาดและฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ จะผัดง่ายและสุกเร็ว

• ผัดไฟแรงและใช้เวลาสั้น ๆ เพื่อให้เห็ดกรอบนุ่ม ไม่เละ

• เพิ่มพริกสดหั่นท่อนเล็ก ๆ หากชอบรสเผ็ดจัด

คุณค่าทางโภชนาการ

• เห็ดหูหนู: แคลอรีต่ำ มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ช่วยบำรุงหัวใจ

• ขิงสด: ช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นระบบเผาผลาญ

• พริกและกระเทียม: อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

• ต้นหอม: เติมกลิ่นหอมและวิตามินเล็กน้อย

สรุป

ผัดขิงเห็ดหูหนูมังสวิรัติ เป็นเมนูที่ทั้งง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลดเนื้อสัตว์หรือเพิ่มผักในมื้ออาหารประจำวัน เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ได้รสชาติแบบไทยแท้ พร้อมคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)