ข้าวเหนียวมะม่วง มังสวิรัติ ขนมไทยคลาสสิก

ข้าวเหนียวมะม่วง เป็นขนมไทยที่คนไทยและชาวต่างชาติชื่นชอบ ด้วยรสชาติหวานมันของข้าวเหนียวกะทิผสมกับมะม่วงสุกหวานฉ่ำ เมนูนี้ยังสามารถทำได้แบบ มังสวิรัติแท้ ๆ เพราะวัตถุดิบทั้งหมดมาจากพืช ไม่ใช้นม ไข่ หรือเนื้อสัตว์

ข้าวเหนียวมะม่วงมักถูกเสิร์ฟในเทศกาลสำคัญหรือเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร เพราะทั้งทำง่ายและทานแล้วสดชื่น

ส่วนผสม

• ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
• กะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 2–3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• มะม่วงสุก 2–3 ผล

วิธีทำ

1. นึ่งข้าวเหนียว – ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นนึ่งจนสุกและนุ่ม
2. เตรียมกะทิราด – ใส่กะทิ น้ำตาลมะพร้าว และเกลือลงหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนละลายและเข้ากัน
3. ผสมข้าวเหนียวกับกะทิ – ใส่ข้าวเหนียวสุกลงในกะทิ คลุกเบา ๆ พักให้ซึมซับรสชาติ
4. จัดเสิร์ฟ – วางข้าวเหนียวลงจาน ตักมะม่วงสุกหั่นชิ้นวางข้าง ๆ ราดกะทิเพิ่มตามชอบ เสิร์ฟเย็นหรืออุณหภูมิห้อง

Tips

• เลือกมะม่วงสุก หวานฉ่ำ แต่ไม่เละ
• ใช้ น้ำตาลมะพร้าว เพื่อรสหวานละมุนและดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาลทราย
• หากต้องการข้าวเหนียวกรอบนิด ๆ ให้คลุกข้าวเหนียวกับกะทิก่อนพักไว้สัก 10 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ

• ข้าวเหนียว: ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรต
• มะม่วงสุก: อุดมด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และไฟเบอร์
• กะทิ: ให้ความมันพอดี เพิ่มรสชาติและพลังงาน

สรุป

ข้าวเหนียวมะม่วงมังสวิรัติ เป็นขนมไทยคลาสสิกที่ทำง่าย อร่อยหวานมัน และดีต่อสุขภาพ สามารถทำทานเองที่บ้าน หรือเสิร์ฟเป็นของหวานในเทศกาลต่าง ๆ รับรองว่าถูกใจทุกคน

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)