หัวหอมอบแห้ง เครื่องปรุงกลิ่นหอม รสหวานธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ

หัวหอมอบแห้ง (Dried Onion) คือการนำหัวหอมสดมาอบด้วยความร้อนอ่อน ๆ จนความชื้นระเหยออกไป เหลือไว้เพียงกลิ่นหอม รสหวานธรรมชาติ และคุณค่าทางโภชนาการที่ยังคงอยู่ สามารถเก็บได้นาน ใช้งานสะดวก และเป็นวัตถุดิบสำคัญที่เชฟและแม่ครัวนิยมใช้ทั่วโลก

คุณค่าทางโภชนาการของหัวหอมอบแห้ง

หัวหอมอบแห้งยังคงเก็บคุณประโยชน์ไว้ครบถ้วน เช่น

• สารเควอซิทิน (Quercetin) ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ

• วิตามินซี เสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณ

• ใยอาหาร ช่วยระบบย่อยอาหารและลดคอเลสเตอรอล

• โพแทสเซียม ควบคุมความดันโลหิต

• สารกำมะถัน (Sulfur compounds) ช่วยบำรุงหัวใจและระบบหลอดเลือด

วิธีทำหัวหอมอบแห้ง

วัตถุดิบ

• หัวหอมสด 500 กรัม

• เกลือเล็กน้อย

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกหัวหอมและล้างให้สะอาด

2. หั่นเป็นแว่นบาง ๆ หรือสไลซ์ตามชอบ

3. คลุกเกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มรสชาติ

4. เรียงหัวหอมบนถาดอบ อย่าให้ซ้อนกัน

5. อบที่อุณหภูมิ 60–80°C นาน 4–6 ชั่วโมง หรือจนแห้งกรอบ

6. พักให้เย็นและเก็บในโหลแก้วหรือถุงซิปล็อก

ประโยชน์ของหัวหอมอบแห้ง

1. ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด

2. ลดการอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกัน

3. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

4. เก็บง่าย ใช้งานสะดวก

5. ให้รสหวานและกลิ่นหอมธรรมชาติในอาหาร

วิธีการทานหัวหอมอบแห้ง

• โรยบนอาหาร เช่น สลัด ข้าวผัด หรือสเต๊ก

• ใส่ในซุปและแกง เพื่อเพิ่มรสชาติหอมหวาน

• ทำเป็นเครื่องปรุงผงหัวหอม ใช้แทนหัวหอมสดในการทำอาหาร

• ทานเล่นเป็นของว่างกรอบ ๆ

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)