ผลไม้อบแห้ง ของว่างเพื่อสุขภาพ อร่อย พกง่าย ได้ประโยชน์ครบ

ผลไม้อบแห้ง (Dried Fruits) กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะเป็นของว่างที่อร่อย พกพาง่าย และเก็บไว้ได้นาน โดยไม่ต้องพึ่งสารกันเสียจำนวนมากเหมือนขนมสำเร็จรูปทั่วไป อีกทั้งยังคงคุณค่าของสารอาหาร วิตามิน และไฟเบอร์จากผลไม้สดไว้ได้ค่อนข้างครบถ้วน ทำให้เหมาะสำหรับการทานเล่นระหว่างวันหรือเป็นส่วนผสมในเมนูอาหารและเบเกอรี่ต่าง ๆ

ผลไม้อบแห้งคืออะไร?

ผลไม้อบแห้งคือผลไม้สดที่ผ่านกระบวนการลดความชื้นลง เช่น การอบ การตากแดด หรือใช้เครื่องอบแห้ง (Dehydrator) ทำให้เก็บรักษาได้นานขึ้น โดยยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เอาไว้ ส่วนใหญ่จะมีรสหวานเข้มข้นกว่าเดิม เนื่องจากน้ำในผลไม้ถูกดึงออก ทำให้รสชาติหวานธรรมชาติเข้มข้นขึ้น

ประโยชน์ของผลไม้อบแห้ง

1. อุดมด้วยไฟเบอร์ – ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดี และป้องกันอาการท้องผูก

2. ให้พลังงานสูง – เหมาะสำหรับคนที่ออกกำลังกาย หรือใช้เป็นพลังงานระหว่างวัน

3. สารต้านอนุมูลอิสระ – หลายชนิด เช่น บลูเบอร์รี่อบแห้ง สตรอว์เบอร์รี่อบแห้ง มีสารช่วยชะลอวัยและบำรุงผิว

4. วิตามินและแร่ธาตุ – เช่น แคลเซียมจากมะเดื่ออบแห้ง เหล็กจากลูกพรุน และโพแทสเซียมจากกล้วยอบแห้ง

5. ทดแทนขนมหวาน – สำหรับคนที่อยากลดน้ำตาลขัดสี สามารถทานผลไม้อบแห้งแทนขนมได้

ผลไม้อบแห้งยอดนิยม

• กล้วยอบแห้ง – เคี้ยวหนึบหรือแบบกรอบก็อร่อย

• มะม่วงอบแห้ง – รสหวานอมเปรี้ยว วิตามินซีสูง

• อินทผลัมอบแห้ง – ให้ความหวานธรรมชาติ ใช้แทนน้ำตาลในเบเกอรี่ได้

• ลูกพรุนอบแห้ง – ตัวช่วยเรื่องระบบขับถ่าย

• สตรอว์เบอร์รี่อบแห้ง – สีสวย รสเปรี้ยวหวาน ช่วยบำรุงผิว

• องุ่นอบแห้ง (ลูกเกด) – แหล่งพลังงานยอดนิยม

• ทุเรียนอบแห้ง – ของฝากชื่อดังจากไทย หอม มัน กรอบ

นอกจากนี้ยังมี ขนุนอบแห้ง ส้มอบแห้ง แอปเปิ้ลอบแห้ง บลูเบอร์รี่อบแห้ง ซึ่งแต่ละชนิดก็ให้รสชาติและคุณค่าที่ต่างกัน

วิธีเลือกผลไม้อบแห้งให้ดีต่อสุขภาพ

• เลือกแบบไม่เติมน้ำตาล หรือเติมน้อยที่สุด

• อ่านฉลากโภชนาการ เพื่อดูปริมาณพลังงานและสารปรุงแต่ง

• เก็บในภาชนะปิดสนิท ป้องกันความชื้น

• ทานในปริมาณเหมาะสม เพราะแม้เป็นของดี แต่ให้พลังงานสูง

เคล็ดลับการนำผลไม้อบแห้งไปใช้

• ทานเล่นเป็นของว่างระหว่างวัน

• ใส่ในซีเรียลหรือโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มรสชาติ

• ใช้เป็นวัตถุดิบในเบเกอรี่ เช่น ขนมปัง เค้ก คุกกี้

• นำไปต้มกับน้ำสมุนไพร เช่น ลำไยอบแห้งต้มกับเก๋ากี้

สรุป

ผลไม้อบแห้งเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการของว่างดีต่อสุขภาพ อร่อย พกพาง่าย และเก็บได้นาน ทั้งยังอุดมด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากเลือกทานอย่างเหมาะสมโดยไม่เติมน้ำตาลมากเกินไป ก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)