เนื้อเค็มอบแห้ง (Dried Salted Beef)  รสเข้ม กลิ่นหอม อร่อยแบบไทยดั้งเดิม

เนื้อเค็มอบแห้ง (Dried Salted Beef) เป็นอาหารอบแห้งแบบไทยที่อยู่คู่ครัวมาช้านาน ด้วยรสชาติเค็มกลมกล่อม เนื้อแน่น หอมกลิ่นเครื่องปรุง และผ่านการอบจนแห้งกำลังดี ทำให้เก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น เหมาะทั้งกินเล่นหรือทำเป็นกับข้าว

เนื้อเค็มอบแห้งนิยมทำจาก เนื้อวัวคุณภาพดี หมักด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วนำไป อบด้วยลมร้อน (Hot Air Drying) หรือ อบแสงแดดแบบดั้งเดิม เพื่อให้เนื้อคงความนุ่มและรสเข้มข้นในทุกคำ

 จุดเด่นของเนื้อเค็มอบแห้ง

 ทำจากเนื้อวัวแท้คุณภาพดี
 หมักด้วยสูตรดั้งเดิม หอมกลิ่นเครื่องเทศไทย
 ผ่านการอบ ไม่ใช้น้ำมัน จึงสะอาดและลดไขมัน
 เก็บได้นาน พกพาง่าย
ทานได้ทั้งแบบขนมขบเคี้ยว หรือเป็นกับข้าว

 ประโยชน์ของเนื้อเค็มอบแห้ง

• โปรตีนสูงจากเนื้อวัวแท้

• ให้พลังงานและอิ่มนาน

• เก็บรักษาง่าย พกไปกินระหว่างเดินทาง

• เหมาะเป็นของฝากพื้นเมืองจากภาคอีสานหรือเหนือ

• นำไปทอด อบ หรือฉีกเป็นเส้นใส่สลัดก็อร่อย

 วิธีทำเนื้อเค็มอบแห้ง

1. เลือกเนื้อวัวไม่ติดมัน หั่นเป็นชิ้นยาว

2. หมักด้วยเกลือ น้ำปลา กระเทียม พริกไทย และซีอิ๊วขาว

3. หมักพักไว้ 3–4 ชั่วโมง

4. นำไปตากแดดหรืออบด้วยอุณหภูมิ 60–70°C ประมาณ 4–5 ชั่วโมง

5. เก็บในภาชนะปิดสนิท

เคล็ดลับ: หากต้องการรสเข้มข้น ให้หมักข้ามคืนก่อนนำไปอบ

 การใช้งานและความนิยม

• ของฝากยอดนิยมจากภาคเหนือและอีสาน

• นำไปทอดหรืออบอีกครั้งให้กรอบก่อนรับประทาน

• เหมาะเป็นกับข้าว ข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน ๆ

• เป็นของกินเล่นที่โปรตีนสูงและรสเข้มข้น

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)