ถั่วลันเตาอบแห้ง ผักกรอบเพื่อสุขภาพ อร่อย เคี้ยวเพลิน

ถั่วลันเตาอบแห้ง (Dried Peas) คือถั่วลันเตาสดที่นำมาอบแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำหรือเครื่องอบลมร้อน เพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่หวานธรรมชาติ การอบแห้งช่วยให้เก็บรักษาได้นาน และสะดวกต่อการทานเล่น หรือใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ซุป ผัด สลัด หรือกราโนล่า

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วลันเตาอบแห้ง

ถั่วลันเตาอบแห้งเต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ ได้แก่

• ใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่ายและควบคุมน้ำหนัก

• โปรตีนจากพืช ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ

• วิตามินเอและซี บำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกัน

• แร่ธาตุแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ดีต่อหัวใจและระบบประสาท

• วิตามินบีและกรดโฟลิก ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงและบำรุงสมอง

• สารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสื่อมของเซลล์

วิธีทำถั่วลันเตาอบแห้ง

วัตถุดิบ

• ถั่วลันเตาสด 300–500 กรัม

• น้ำมันมะกอก 1–2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ล้างถั่วลันเตาให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ

2. ลวกน้ำร้อน 1–2 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัดเพื่อคงสีและความกรอบ

3. คลุกเบา ๆ กับน้ำมันมะกอกและโรยเกลือเล็กน้อย

4. วางบนถาดอบให้ไม่ซ้อนกัน

5. อบที่อุณหภูมิ 70–90°C ประมาณ 3–5 ชั่วโมง หรือจนกรอบ

6. พักให้เย็น แล้วเก็บใส่ถุงซิปล็อกหรือภาชนะสุญญากาศ

ประโยชน์ของถั่วลันเตาอบแห้ง

1. ควบคุมน้ำหนัก – ไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มนาน

2. ซ่อมแซมร่างกาย – โปรตีนจากพืชช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

3. บำรุงสายตาและภูมิคุ้มกัน – วิตามินเอและซีสูง

4. ดีต่อหัวใจและระบบประสาท – แมกนีเซียมและโพแทสเซียมช่วยปรับสมดุล

5. เก็บง่ายและสะดวก – เหมาะสำหรับทำอาหารหรือทานเล่น

วิธีการทานถั่วลันเตาอบแห้ง

• ทานเล่นเป็นขนมกรอบ แทนขนมขบเคี้ยวทั่วไป

• ใส่ในสลัดหรือกราโนล่า เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหาร

• ใส่ในซุป ผัด หรือแกง เพื่อเพิ่มสัมผัสกรอบและรสชาติ

• ปรุงรสเพิ่มเติม เช่น โรยพริกป่น ชีส หรือสมุนไพร

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)