หมักเนื้อให้นุ่ม เปื่อย อร่อย ด้วยยางมะละกอและน้ำสับปะรด เนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หมู หรือไก่ หากปรุงไม่ถูกวิธี อาจออกมาแข็ง เคี้ยวยาก และไม่อร่อย แต่มีเคล็ดลับง่าย ๆ ที่ช่วยให้เนื้อเปื่อยนุ่ม ฟู และรสชาติดีโดยไม่ต้องพึ่งสารเคมี นั่นคือการใช้ ยางมะละกอ หรือ น้ำสับปะรด

เทคนิคเลือกซื้อสับปะรดให้หวานฉ่ำ หอมกรุ่นทุกลูก สับปะรดเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ด้วยรสหวานอมเปรี้ยว และเนื้อฉ่ำกรอบ สามารถรับประทานสด ๆ หรือใช้ทำเครื่องดื่มและเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลาย แต่หลายคนมักประสบปัญหาเลือกซื้อสับปะรดไม่ถูก ลูกสับปะรดที่ได้มาอาจไม่หวาน ฉ่ำ หรือเนื้อแข็งกร้าน ทำให้เสียอรรถรสในการรับประทาน เพื่อให้ได้สับปะรดคุณภาพดี เทคนิคเลือกซื้อเป็นสิ่งสำคัญ มาดูกันว่าควรเลือกอย่างไรให้ได้ผลดีที่สุด 1. ตรวจสอบกลิ่นของสับปะรด

วิธีต้มผักให้สีสวย สดใสน่ากินด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ การทำอาหารให้สีสันสดใส นอกจากช่วยเพิ่มความน่ากินแล้ว ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะผักต้มที่มักมีปัญหาสีซีดเผือด ทำให้หน้าตาอาหารดูไม่น่ารับประทาน การต้มผักให้สีสวยนั้นไม่ยาก หากรู้เทคนิคและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณก็สามารถทำผักต้มสีสดน่ากินเหมือนในร้านอาหารได้ 1. เลือกผักที่สดและคุณภาพดี ขั้นตอนแรกสำคัญที่สุดคือการเลือกผัก ควรเลือกผักสดที่ยังไม่เหี่ยวหรือช้ำ เพราะผักสดมีสีและสารอาหารที่ยังคงอยู่มาก ทำให้เวลาต้มออกมาสีสวยและสดใสมากกว่าผักที่เก็บไว้นาน

หมักเนื้อไก่ให้นุ่มและหวาน ด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ จากมะนาว เนื้อไก่ถือเป็นวัตถุดิบคู่ครัวที่ทำอาหารได้สารพัดเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด ทอด หรือย่าง แต่หลายคนอาจเจอปัญหาเนื้อไก่แข็ง หยาบ หรือรสชาติไม่กลมกล่อมเท่าที่ควร ทำให้เมนูที่ตั้งใจทำไม่น่าทานอย่างที่หวัง วันนี้เรามีเคล็ดลับง่าย ๆ ที่จะช่วยให้เนื้อไก่ นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสหวานธรรมชาติ โดยใช้เพียงมะนาวที่มีติดครัวอยู่แล้ว

ทอดกุ้งอย่างไรให้ตัวตรงสวย กรอบอร่อยเหมือนร้านอาหาร กุ้งทอดถือเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่หลายบ้านทำกินกัน ไม่ว่าจะเป็นกุ้งเทมปุระ กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย หรือกุ้งทอดธรรมดา แต่ปัญหาที่หลายคนเจอบ่อยคือ เวลานำกุ้งลงไปทอด กุ้งมักจะงอตัวเป็นวงกลม ทำให้หน้าตาอาหารไม่น่ารับประทานเท่าที่ควร หากคุณอยากทอดกุ้งให้ออกมาดูสวยงามเหมือนในร้านอาหาร วันนี้เรามีเคล็ดลับง่าย ๆ ที่ช่วยให้กุ้งทอดของคุณ ตรงสวย กรอบน่าทาน พร้อมเทคนิคการทอดเล็ก ๆ น้อย ๆ

ลวกลูกชิ้นปลาที่เก่าและเหม็นคาวให้อร่อย เคล็ดลับง่าย ๆ ที่ทำได้ในครัว ลูกชิ้นปลาเป็นวัตถุดิบที่หลายบ้านนิยมเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นทอด หรือนำไปผัดกับผักต่าง ๆ แต่เมื่อลูกชิ้นปลาเก็บไว้นานเกินไป ก็มักจะเกิดกลิ่นคาวจนไม่อยากหยิบมาทำอาหาร กลายเป็นของเหลือค้างตู้เย็นที่น่าเสียดาย จริง ๆ แล้ว หากลูกชิ้นปลาไม่ได้เสียหรือบูดจนรับประทานไม่ได้ เรายังสามารถนำมาฟื้นรสชาติให้น่ากินขึ้นได้ เพียงแค่ใช้เทคนิคการ

ล้างผักให้ปลอดภัยจากสารพิษ เคล็ดลับง่าย ๆ เพื่อสุขภาพที่ดี ผักสดเป็นวัตถุดิบสำคัญที่หลายครัวเรือนนิยมบริโภค เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ในปัจจุบันผักสดจำนวนมากอาจมีสารพิษตกค้าง เช่น สารเคมีป้องกันศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง รวมถึงสิ่งสกปรกอย่างฝุ่นละออง ดิน หรือไข่พยาธิ หากบริโภคโดยไม่ล้างให้สะอาด ก็อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นการเรียนรู้วิธี ล้างผักให้ปลอดภัยจากสารพิษ จึงเป็นสิ่งจำเป็นที่ทุกครอบครัวควรใส่ใจ

เคล็ดลับต้มปลาให้ไร้กลิ่นคาว อร่อยหอมกลมกล่อม ปลาเป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สิ่งที่หลายคนกังวลเมื่อต้องปรุงอาหารจากปลาก็คือ กลิ่นคาว ที่อาจทำให้เมนูไม่น่ารับประทาน ถึงแม้รสชาติจะอร่อย แต่ถ้ามีกลิ่นคาวติดอยู่ก็มักทำให้หลายคนเลี่ยงที่จะกินปลา วันนี้เรามีเคล็ดลับง่าย ๆ ในการ ต้มปลาให้ไร้กลิ่นคาว มาฝาก ซึ่งสามารถทำได้จากวัตถุดิบใกล้ตัว และยังช่วยเพิ่มรสชาติให้น้ำซุปอร่อยกลมกล่อมมากขึ้นด้วย ทำไมปลาถึงมีกลิ่นคาว? กลิ่นคาวของปลาเกิดจากสารธรรมชาติในเนื้อปลา เช่น ไตรเมทิลามีนออกไซด์ (TMAO)

การเก็บรักษาขนมปังให้นุ่มอร่อย ไม่ขึ้นรา เก็บข้ามคืนได้ง่าย ๆ ขนมปังเป็นอาหารยอดนิยมที่หลายคนมักรับประทานเป็นอาหารเช้า หรือทำเป็นแซนด์วิช แต่ปัญหาที่หลายคนมักเจอคือ ขนมปังแข็งหรือขึ้นรา หากเก็บไม่ถูกวิธี โดยเฉพาะขนมปังที่เหลือจากมื้อก่อน หรือซื้อมาใหม่แล้วต้องเก็บข้ามคืน วันนี้เรามี เคล็ดลับการเก็บรักษาขนมปัง ให้คงความนุ่ม อร่อย และสดใหม่เหมือนเพิ่งอบเสร็จ ทำไมขนมปังถึงแข็งหรือขึ้นรา สาเหตุหลัก ๆ ของขนมปังแข็งและขึ้นรามีดังนี้

เคล็ดลับต้มไข่ไม่ให้แตก ทำง่าย ไข่สวยสมบูรณ์ทุกครั้ง ไข่ต้มเป็นอาหารง่าย ๆ แต่หลายครั้งที่หลายคนประสบปัญหา ไข่แตกหรือไข่ขาวทะลักออกมา ทำให้ไข่ต้มไม่สวย และบางครั้งยังเสียเวลาในการแกะเปลือก วันนี้เรามี เคล็ดลับต้มไข่ไม่ให้แตก ที่ทำง่าย ใช้วัสดุใกล้ตัว และได้ไข่สวยสมบูรณ์ทุกครั้ง ทำไมไข่ถึงแตกขณะต้ม ไข่ที่แตกขณะต้มเกิดจากหลายสาเหตุ เช่น น้ำเดือดจัดเกินไป ทำให้เปลือกไข่แตกจากแรงดันข้างใน ใส่ไข่ลงในน้ำเย็น