วิธีทำโรตีแป้งนุ่ม หอม อร่อย ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

โรตี เป็นขนมยอดนิยมทั้งสำหรับทานเล่นและทำเป็นมื้อเช้า ขึ้นชื่อเรื่องความกรอบนอก นุ่มใน สามารถทานคู่กับนมข้นหวาน น้ำตาล หรือแม้แต่ซอสต่าง ๆ ได้ตามชอบ หลายคนอาจคิดว่าการทำโรตีเป็นเรื่องยาก แต่จริง ๆ แล้วเราสามารถทำเองได้ที่บ้านง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก และขั้นตอนก็ไม่ซับซ้อน

วันนี้เราจะพาคุณไปดู สูตรโรตีแป้งนุ่ม หอม อร่อย ทำเองได้ง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับให้โรตีออกมาเหนียวนุ่มและกรอบกำลังดี

วัตถุดิบทำแป้งโรตี

ส่วนผสมแป้งโรตี

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 1 ช้อนชา

• ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)

• ผงฟู (เบกกิ้งโซดา) 1/2 ช้อนชา

• น้ำเปล่า 240 กรัม

ส่วนผสมสำหรับทาขนมปัง

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

• เนย / มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำโรตีแบบละเอียด

1. ผสมและนวดแป้ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม นวดแป้งประมาณ 15 นาที จนเนียนและไม่ติดมือ พักแป้งไว้ 20 นาที เพื่อให้แป้งเซ็ตตัวและเหนียวนุ่ม

2. ทาเนยและน้ำมัน

แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 50 กรัม ผสมเนยและน้ำมันมาทาให้ทั่วแป้ง พักไว้ 3 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งมีความชุ่มฉ่ำและยืดหยุ่น

3. คลึงและพักแป้ง

นำแป้งมาคลึงบาง ๆ แล้วม้วนเป็นก้อนรูปดอกกุหลาบ พักไว้ 10 นาที เพื่อให้แป้งคลายตัวก่อนทอด

4. ทอดโรตี

คลึงแป้งให้บางแล้วทอดในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใครชอบใส่ไข่สามารถเทไข่ลงบนแป้งก่อนทอดได้ โรตีจะสุกเร็วและมีรสชาติอร่อยขึ้น

5. โรยท็อปปิ้ง

หลังจากทอดโรตีจนสุกเหลือง กรอบนอกนุ่มใน โรยด้วยนมข้นหวาน น้ำตาลทราย หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามชอบ เช่น ช็อกโกแลต ซอสคาราเมล หรือผลไม้

Tips เคล็ดลับทำโรตีให้อร่อย

• ใช้ แป้งสาลีอเนกประสงค์คุณภาพดี เพื่อให้แป้งเหนียวนุ่ม

• การ พักแป้งหลังทาเนย ช่วยให้โรตีกรอบนอก นุ่มใน

• คลึงแป้งบาง ๆ จะทำให้ทอดสุกง่ายและได้โรตีแผ่นกรอบกำลังดี

• ใครชอบ โรตีไข่ ให้ใส่ไข่ลงบนแป้งก่อนทอด เพียงแค่ไข่เริ่มสุก โรตีก็หอมมัน

• ไฟปานกลาง ระหว่างทอดช่วยให้แป้งสุกทั่วและไม่ไหม้

ข้อควรระวัง

• อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เพราะโรตีจะไหม้ด้านนอกและไม่สุกด้านใน

• หากทอดแป้งหนาเกินไป อาจทำให้ด้านในเหนียวและไม่สุก

• พักแป้งก่อนทอดทุกครั้ง เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและกรอบสวย

สรุป

สูตรนี้ช่วยให้คุณทำ โรตีแป้งนุ่ม หอม อร่อย ได้ง่าย ๆ ที่บ้าน แม้จะเป็นมือใหม่ก็ทำได้โดยไม่ยุ่งยาก นอกจากโรตีจะอร่อยทานเล่นแล้ว ยังสามารถประยุกต์ทำโรตีไข่ โรตีราดซอส หรือโรตีท็อปปิ้งตามชอบได้อีกด้วย ลองทำเองวันนี้ รับรองว่าทานคู่กับนมข้นหวาน หรือผลไม้ต่าง ๆ จะอร่อยฟินเหมือนโรตีร้านดัง

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)