แซลมอนย่างหนังกรอบ ราดน้ำปลา-พริกขี้หนู เมนูคีโตสุดอร่อย

แซลมอนย่างหนังกรอบ เป็นเมนูโปรตีนสูง ไขมันดี เหมาะสำหรับสายคีโตที่ต้องการอาหารรสจัดจ้านแบบไทย ๆ การราด น้ำปลา-พริกขี้หนู เพิ่มรสเค็ม เผ็ด และความหอม ทำให้ได้รสชาติครบครันโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล เมนูนี้สามารถทำง่าย ๆ ที่บ้านในเวลาไม่เกิน 20 นาที

ทำไม “แซลมอนย่างหนังกรอบราดน้ำปลา-พริกขี้หนู” ถึงเหมาะกับสายคีโต?

• แซลมอน อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 ไขมันดีและโปรตีนสูง

• ไม่ใส่น้ำตาล รสชาติครบทั้งเค็มและเผ็ด

• ใช้ น้ำปลาแท้และพริกขี้หนูสด ให้รสชาติไทยแท้

• สามารถทานคู่กับผักสดคีโต เช่น ผักสลัด กะหล่ำปลี หรือแตงกวา

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• แซลมอนสด 2 ชิ้น (ประมาณ 150–200 กรัมต่อชิ้น)

• น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอก 1–2 ช้อนชา

• น้ำปลาแท้ 1–2 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูสวนซอย 5–7 เม็ด

• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

• ผักสดสำหรับเสิร์ฟ เช่น ผักสลัด กะหล่ำปลี

วิธีทำ

1. ล้างแซลมอนซับให้แห้ง ทาเกลือเล็กน้อยบริเวณหนัง

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน พักไว้สักครู่

3. วางแซลมอนด้านหนังลงก่อน ใช้ไฟกลาง-แรง ย่างจนหนังกรอบ (ประมาณ 4–5 นาที)

4. พลิกอีกด้าน ย่างสัก 2–3 นาทีจนเนื้อสุกพอดี

5. ผสมน้ำปลา พริกขี้หนู และกระเทียมสับ คลุกเบา ๆ เป็นน้ำราด

6. ราดบนแซลมอนย่าง จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดคีโต

เคล็ดลับให้หนังแซลมอนกรอบ

• ซับแซลมอนให้แห้งก่อนทอด จะช่วยให้หนังกรอบ

• ใช้ไฟกลาง-แรง และไม่พลิกบ่อย ๆ จะทำให้หนังกรอบทั่ว

• ราดน้ำปลา-พริกขี้หนูหลังย่างเสร็จ เพื่อคงความกรอบของหนัง

โภชนาการโดยประมาณ (ต่อหนึ่งที่)

• พลังงาน: 350–400 กิโลแคลอรี

• โปรตีน: 30 กรัม

• ไขมัน: 25–28 กรัม

• คาร์บ: 1–2 กรัม

สรุป

แซลมอนย่างหนังกรอบราดน้ำปลา-พริกขี้หนูคีโต เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ได้ทั้งโปรตีนและไขมันดี รสจัดจ้านแบบไทย ๆ ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน กินคู่ผักสดคีโตยิ่งอร่อย เหมาะสำหรับมื้อหลักที่ต้องการอาหารอิ่มและดีต่อสุขภาพ

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)