ผงตะไคร้ : เครื่องเทศหอมสดชื่น อเนกประสงค์

ผงตะไคร้ หรือ Lemongrass Powder นั้นได้มาจากการนำส่วนของลำต้นตะไคร้มาผ่านกระบวนการทำให้แห้ง และบดละเอียดจนเป็นผงละเอียด มีกลิ่นหอมสดชื่นเฉพาะตัว รสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย และมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ทำให้ตะไคร้ผงเป็นที่นิยมนำมาใช้ปรุงอาหารทั้งคาวหวาน และเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม รวมถึงใช้ในทางการแพทย์แผนไทยอีกด้วย

ประโยชน์ของ ผงตะไคร้

ใช้เป็นวัตถุดิบประกอบอาหาร เพราะมีเกลือแร่จำเป็นหลายชนิด

ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามิน นำตะไคร้มาสกัดกลั่นกลิ่นใช้เป็นน้ำมันหอมระเหย

รวมถึงตะไคร้หอมมีคุณสมบัติกันยุงได้ด้วย สรรพคุณทางยาของตะไคร้ ช่วยแก้อาการต่างๆ ดังนี้

ใช้ตะไคร้แก้อาการท้องอืด จุกเสียด

อาการปวดท้องที่มาจากการแน่นท้อง จุกเสียด แน่นเฟ้อ ใช้ตะไคร้แก่ทุบแหลก 1 กำมือ

(ขนาดประมาณ 40 – 60 กรัม) ต้มน้ำดื่ม หรือนำมาประกอบอาหาร ใช้ตะไคร้ 5 ต้น สับเป็นท่อน

ต้มกับเกลือ โดยต้มให้เหลือ 1 ใน 3 จากน้ำที่ต้ม หลังจากนั้นดื่ม 1 แก้ว ติดต่อกัน 3 วัน จึงจะคลายปวดท้อง

ใช้ตะไคร้แก้อาการขัดเบา ปัสสาวะไม่คล่อง (ไม่มีอาการบวม)

ใช้ต้นแก่ 1 กำมือ (ต้นสดใช้ 40-60 กรัม หรือต้นแห้งหนัก 20 – 30 กรัม) ต้มกับน้ำดื่มครั้งละ 1 ถ้วยชา

(75 มิลลิลิตร) ดื่มก่อนอาหารวันละ 3 ครั้ง ใช้เหง้าตะไคร้แก่ ฝานเป็นแว่นบางๆ คั่วจนเหลือง ชงแทนชา

ดื่มก่อนอาหารครั้งละ 1 ถ้วยชา วันละ 3 ครั้ง

สรรพคุณของตะไคร้ผง

• ช่วยย่อยอาหาร: กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
• ลดอาการปวดเมื่อย: ข่ามีฤทธิ์ลดการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ป้องกันโรคต่างๆ
• ช่วยบรรเทาอาการหวัด: ช่วยลดอาการคัดจมูก น้ำมูกไหล และเจ็บคอ

วิธีการใช้ตะไคร้ผง

• ปรุงอาหาร: นำไปผสมในอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น แกง ผัด หรือทำน้ำพริก
• ทำเครื่องดื่ม: ชงกับน้ำร้อนดื่มเป็นชาตะไคร้ หรือใส่ในเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น กาแฟ ช็อกโกแลตร้อน
• ทำขนม: นำไปผสมในแป้งทำขนมปัง คุกกี้ หรือเค้ก
• ทำเครื่องสำอาง: เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เช่น สครับตะไคร้ สบู่ตะไคร้

สูตรอาหารง่ายๆ ด้วยตะไคร้ผง

• ต้มยำกุ้ง: เมนูขึ้นชื่อของไทย ที่ตะไคร้ผงเป็นส่วนผสมหลัก ช่วยให้ได้รสชาติหอมสดชื่นเฉพาะตัว
• แกงเขียวหวาน: เพิ่มตะไคร้ผงลงไปเล็กน้อย จะช่วยให้แกงเขียวหวานมีกลิ่นหอมชื่นใจยิ่งขึ้น
• น้ำพริกอ่อง: ใส่ตะไคร้ผงลงไปในสูตรน้ำพริกอ่อง จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดร้อน
• ชาตะไคร้: ชงตะไคร้ผงกับน้ำร้อน เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือเลมอน

ข้อควรระวัง

โทษของตะไคร้ แม้ว่าตะไคร้เป็นพืชที่มีสรรพคุณทางยามากมาย แต่ก็มีข้อควรระวัง ดังนี้

หญิงตั้งครรภ์ : หญิงตั้งครรภ์อ่อนๆ หรือใกล้คลอด ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานตะไคร้มากเกินไป เพราะตะไคร้มีฤทธิ์ให้กล้ามเนื้อมดลูกบีบตัว

• ผู้ป่วยโรคไต : ควรระมัดระวังการดื่มน้ำตะไคร้ หรือใช้ตะไคร้ในทางสมุนไพร เนื่องจากตะไคร้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• ผู้ป่วยภูมิแพ้ : หลีกเลี่ยงการสูดดม หรือการใช้น้ำมันตะไคร้หอมไล่ยุง เพราะอาจระคายเคืองต่อดวงตาและผิวหนังที่อ่อนโยน

หากคุณพบว่าเมื่อรับประทาน หรือสูดดมกลิ่นตะไคร้แล้วมีอาการแพ้ ควรหยุดการใช้ และปรึกษาแพทย์ อย่างไรก็ดีตะไคร้เป็นพืชที่มีสรรพคุณและประโยชน์มากมาย เมื่อนำมาประกอบอาหารก็เป็นเหมือนสมุนไพร ช่วยบำรุงธาตุไฟในร่างกายให้เป็นปกติ และต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน จึงจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงปลอดโรค เพื่อใช้ชีวิตทำกิจกรรมที่คุณรักไปได้ยาวนาน

ตะไคร้ผงเป็นเครื่องเทศที่หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ลองนำไปใช้ปรุงอาหารและเครื่องดื่มดูนะคะ อาจจะได้รสชาติใหม่ๆ ที่คุณชอบก็ได้

เช็คสินค้า กลุ่ม สมุนไพร เครื่องเทศ (กด)

สั่งซื้อหรือ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)