สีเนื้อ สีคาราเมล สีผสมอาหารที่ให้สีน้ำตาลเข้มตามธรรมชาติ

สีคาราเมล คืออะไร?

สีเนื้อ สีคาราเมล หรือ Caramel color เป็นสีผสมอาหารที่ได้จากการนำน้ำตาลมาผ่านกระบวนการให้ความร้อน จนเกิดปฏิกิริยาทางเคมี ทำให้ได้สีน้ำตาลเข้มที่มีเฉดสีแตกต่างกันไป ตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีดำ ขึ้นอยู่กับระดับความร้อนและระยะเวลาในการผลิต

คุณสมบัติของ สีคาราเมล

• สี: น้ำตาลเข้มจนถึงสีดำ
• กลิ่น: มีกลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายน้ำตาลไหม้
• รสชาติ: ไม่มีรส
• ความคงตัว: ทนต่อความร้อน กรด และเกลือได้ดี
• ความปลอดภัย: เป็นสีผสมอาหารที่ได้รับการรับรองว่าปลอดภัย สามารถนำไปใช้ในอาหารได้

ประโยชน์ของ สีคาราเมล

• เพิ่มสีสันให้อาหาร: ช่วยให้อาหารมีสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เช่น ลูกชิ้น เนื้อสัตว์แปรรูป
• ปรับปรุงลักษณะของอาหาร: ช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีสีสันที่สม่ำเสมอ และดูน่ารับประทานมากขึ้น
• ใช้เป็นสารให้สีในผลิตภัณฑ์ต่างๆ: นอกจากอาหารแล้ว ยังใช้ในเครื่องสำอาง ยา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกด้วย

การนำสีคาราเมลไปใช้

สีคาราเมลสามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารได้หลากหลายชนิด เช่น

• ขนมหวาน: คุกกี้ เค้ก ไอศกรีม ช็อกโกแลต
• เครื่องดื่ม: กาแฟ โซดา น้ำอัดลม
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: ลูกชิ้น ไส้กรอก แฮม เบคอน
• ซุป: ซุปกระดูก ซุปเนื้อ
• ซอส: ซอสปรุงรส ซอสเทียม
• ยา: ยาเม็ดเคลือบ ยาน้ำ

ข้อควรระวังในการใช้ สีคาราเมล

• ปริมาณที่ใช้: ควรใช้สีคาราเมลในปริมาณที่เหมาะสมตามที่กฎหมายกำหนด
• การเลือกชนิด: เลือกชนิดของสีคาราเมลที่เหมาะสมกับชนิดของอาหารและกระบวนการผลิต
• การเก็บรักษา: เก็บรักษาสีคาราเมลในที่แห้งและเย็น ปิดภาชนะให้สนิท

สรุป

สีคาราเมล เป็นสีผสมอาหารที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ในการเพิ่มสีสันและความน่ารับประทานให้กับอาหาร ช่วยให้อาหารมีลักษณะที่น่าสนใจยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม ควรใช้สีคาราเมลในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกชนิดที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

เช็คสินค้า กลุ่ม เคมี (กด)

สั่งซื้อหรือ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)