ข้าวผัดมังสวิรัติ เมนูง่าย ๆ อร่อยครบคุณค่า ดีต่อสุขภาพ

“ข้าวผัด” เป็นเมนูคู่ครัวไทยที่ทำง่ายและอร่อยเสมอ ไม่ว่าจะทำกินเองที่บ้านหรือสั่งตามร้านอาหารก็เป็นตัวเลือกยอดนิยม สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ เราสามารถดัดแปลงเมนูข้าวผัดแบบดั้งเดิมให้กลายเป็น ข้าวผัดมังสวิรัติ ได้อย่างง่ายดาย เพียงใช้ผักหลากสี เต้าหู้ หรือโปรตีนเกษตรแทนเนื้อสัตว์ เท่านี้ก็ได้เมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• ข้าวสวยหุงสุก 2 ถ้วย (ใช้ข้าวหอมมะลิหรือข้าวกล้องก็ได้)

• เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า ½ ถ้วย

• แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วย

• ถั่วลันเตา ¼ ถ้วย

• ข้าวโพดอ่อนหั่น ¼ ถ้วย

• เห็ดฟางหรือเห็ดหอมสด ½ ถ้วย

• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ

• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทรายเล็กน้อย

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวผัดมังสวิรัติ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมจนหอม

2. ใส่เต้าหู้และผัก ผัดเต้าหู้ให้เหลือง ตามด้วยแครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพดอ่อน และเห็ด ผัดจนผักสุกพอดี

3. ใส่ข้าวสวย ตามลงไป ใช้ไฟแรง ผัดให้เข้ากันจนข้าวร่วน

4. ปรุงรส ใส่ซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอม และน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

5. โรยต้นหอม ผัดตบท้ายแล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้ ข้าวเย็น แทนข้าวร้อน จะทำให้ข้าวผัดร่วนและไม่แฉะ

• เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋าเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวธรรมชาติ

• หากชอบรสเผ็ด สามารถใส่พริกสดลงไปผัดพร้อมกระเทียมได้

คุณค่าทางโภชนาการ

• ข้าวสวยให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย

• เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากถั่วเหลือง ไขมันต่ำ ดีต่อสุขภาพ

• ผักหลากสี เช่น แครอท เห็ด และถั่วลันเตา อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ

สรุป

ข้าวผัดมังสวิรัติ เป็นเมนูที่ทั้งง่าย อร่อย และครบคุณค่า เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดเนื้อสัตว์หรืออยากเพิ่มมื้อสุขภาพในแต่ละวัน เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็สามารถทำเองที่บ้านได้ รสชาติกลมกล่อม ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รับรองว่าอร่อยถูกใจทุกคน

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)