ยำวุ้นเส้นมังสวิรัติ เมนูสุขภาพ รสแซ่บ ทำง่าย

ยำวุ้นเส้นมังสวิรัติ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยรสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้ หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ สามารถเลือกใช้เต้าหู้และผักสดหลากหลายชนิดแทนได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือเจ รวมถึงคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เพราะเมนูนี้แคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม (ลวกพอสุก)

• เต้าหู้ขาวแข็ง 100 กรัม (หั่นเต๋า ทอดเหลือง)

• เห็ดหูหนูขาว ½ ถ้วย (ลวกสุก)

• แครอทซอย ½ ถ้วย

• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

• มะเขือเทศ ½ ถ้วย (หั่นเสี้ยว)

• ขึ้นฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ (หั่นท่อน)

• พริกสด 5–6 เม็ด (โขลกหรือซอย)

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาวเจ 1½ ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำยำวุ้นเส้นมังสวิรัติ

1. ลวกวุ้นเส้น และเห็ดหูหนูขาวให้สุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ทำเครื่องยำ โดยผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาวเจ น้ำตาลปี๊บ และพริกสด คนให้ละลายเข้ากัน

3. ใส่ส่วนผสม วุ้นเส้น เต้าหู้ทอด เห็ดหูหนูขาว แครอท หอมแดง มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย

4. คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เครื่องปรุงซึมเข้าวุ้นเส้นและผัก

5. ตักเสิร์ฟทันที เพื่อคงความสดและรสชาติแซ่บ

เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้ วุ้นเส้นถั่วเขียวแท้ จะทำให้เส้นเหนียวนุ่มไม่เละ

• ปรุงรสชาติจัดเล็กน้อย เพราะเมื่อคลุกกับผักแล้วรสชาติจะอ่อนลง

• ถ้าชอบรสเข้มขึ้น สามารถใส่เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้าลวกเพิ่มได้

คุณค่าทางโภชนาการ

• วุ้นเส้น: แคลอรีต่ำ อิ่มท้องนาน

• เต้าหู้: โปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย

• ผักสด: วิตามินและไฟเบอร์สูง ช่วยระบบขับถ่าย

• น้ำมะนาวและพริก: เพิ่มวิตามินซีและช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ

สรุป

ยำวุ้นเส้นมังสวิรัติ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย แซ่บ และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเบา ๆ แต่อิ่มท้อง เหมาะกับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ทำง่าย ไม่ซับซ้อน แถมยังเหมาะกับผู้ทานเจหรือคนที่กำลังดูแลสุขภาพ

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)