ยำเห็ดรวมมิตรเจ รสจัดจ้าน อร่อยเต็มคุณค่าจากเห็ด

Menu ยำเห็ดรวมมิตรเจ เป็นอาหารเจยอดนิยมที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ด กลมกล่อมตามแบบไทย ๆ พร้อมคุณค่าจากเห็ดหลากชนิด ได้แก่ เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนูขาว เห็ดฟางผ่าครึ่ง และเห็ดนางฟ้า เมนูนี้เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวย หรือเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ

ยำเห็ดรวมมิตรเจทำง่าย ใช้เครื่องปรุงเพียงไม่กี่อย่าง เช่น มะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกขี้หนู เพิ่มรสชาติจัดจ้านแบบไทย ๆ และยังคงคุณค่าทางโภชนาการสูงจากเห็ดและสมุนไพรสด

ส่วนผสมยำเห็ดรวมมิตรเจ

• เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย

• เห็ดหูหนูขาว 1 ถ้วย หั่นชิ้นพอคำ

• เห็ดฟางผ่าครึ่ง 1 ถ้วย

• เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย หั่นชิ้นพอคำ

• หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูซอย 1–2 ช้อนชา

• น้ำมะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาวเจ 1–2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

• ผักชีสำหรับตกแต่ง

• น้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับผัดเห็ด

วิธีทำยำเห็ดรวมมิตรเจ

1. ลวกเห็ด – ตั้งหม้อน้ำเดือด ใส่เห็ดทุกชนิดลวกจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ผัดเห็ด (เพิ่มความหอม) – ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเห็ดลวกด้วยไฟอ่อนประมาณ 2–3 นาที ใส่เกลือเล็กน้อย ยกลงพักให้เย็น

3. ทำน้ำยำ – ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกขี้หนู คนให้ละลายเข้ากัน

4. คลุกเห็ดกับน้ำยำ – ใส่เห็ดลงในน้ำยำ คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดตามชอบ

5. ตกแต่ง – โรยผักชีซอย เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดและกรอบของเห็ด

คุณค่าทางโภชนาการ

• เห็ดเข็มทอง : อุดมด้วยใยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย

• เห็ดหูหนูขาว : ช่วยลดคอเลสเตอรอล และเสริมภูมิคุ้มกัน

• เห็ดฟาง : มีวิตามินและแร่ธาตุสูง บำรุงสุขภาพ

• เห็ดนางฟ้า : ให้โปรตีนจากพืชและสารต้านอนุมูลอิสระ

• สมุนไพรและพริกขี้หนู : ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร

• มะนาว : มีวิตามินซีสูง ช่วยล้างสารพิษและเพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่น

เคล็ดลับทำยำเห็ดรวมมิตรเจให้อร่อย

• ลวกเห็ดพอดีสุก ไม่ควรนานเกินไป เพื่อรักษาความกรอบ

• ปรับปริมาณน้ำมะนาว พริก และน้ำตาลให้รสชาติตามชอบ

• สามารถเติมผักอื่น ๆ เช่น แครอทซอย ถั่วลันเตา หรือข้าวโพดอ่อน เพื่อเพิ่มสีสันและรสสัมผัส

• เสิร์ฟทันทีหลังคลุก จะรักษาความสดและความกรอบของเห็ด

สรุป

ยำเห็ดรวมมิตรเจ เป็นเมนูอาหารเจที่ทำง่าย อร่อย สดชื่น และเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากเห็ดหลากชนิด เหมาะทั้งสำหรับเทศกาลกินเจและมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ด กลมกล่อม ทานเล่นหรือกินกับข้าวสวยก็อร่อย ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะกับทุกคนที่อยากลองเมนูเจไม่ซ้ำแบบเดิม

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)