แกงส้มผักรวมมิตรเจ รสกลมกล่อม เปรี้ยวซดคล่องคอ อร่อยเพื่อสุขภาพ

หากพูดถึงเมนูอาหารเจที่ทั้งอร่อยและได้คุณค่าทางโภชนาการ แกงส้มผักรวมมิตรเจ ถือเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่หลายบ้านเลือกทำ ด้วยรสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม หอมพริกแกงส้ม เข้ากันดีกับผักหลากชนิด ทั้งกะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว และผักกวางตุ้งที่ให้รสหวานตามธรรมชาติ เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อยแบบไม่จำเจ เหมาะกับทุกมื้ออาหารโดยเฉพาะช่วงเทศกาลเจ

ส่วนผสมแกงส้มผักรวมมิตรเจ

• กะหล่ำปลี 1/4 หัว (หั่นชิ้นพอดีคำ)

• แครอท 1 หัว (หั่นแว่นบาง)

• หัวไชเท้า 1 หัว (หั่นครึ่งวงกลม)

• ถั่วฝักยาว 1 กำ (หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว)

• ผักกวางตุ้ง 1 กำ (หั่นท่อนพอดี)

• น้ำพริกแกงส้มเจ 2–3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือหรือน้ำปลาเจ 1–2 ช้อนชา

• น้ำเปล่า 4 ถ้วย

วิธีทำแกงส้มผักรวมมิตรเจ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำจนเดือด จากนั้นใส่น้ำพริกแกงส้มเจลงไป คนให้ละลายเข้ากับน้ำ

2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือหรือน้ำปลาเจ ชิมให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวานกลมกล่อม

3. ใส่หัวไชเท้าและแครอทลงไปก่อน เนื่องจากต้องใช้เวลานานในการสุก

4. ตามด้วยกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว และสุดท้ายผักกวางตุ้ง

5. เคี่ยวต่อจนผักทั้งหมดสุกนุ่ม แต่ไม่เละ ตักเสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

คุณประโยชน์จากผักแต่ละชนิด

• กะหล่ำปลี : มีใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่าย และอุดมด้วยวิตามินซี

• แครอท : มีเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ

• หัวไชเท้า : มีสารช่วยย่อยอาหาร ลดอาการแน่นท้อง และช่วยขับของเสีย

• ถั่วฝักยาว : อุดมด้วยโปรตีนจากพืชและใยอาหาร ช่วยให้อิ่มนาน

• ผักกวางตุ้ง : มีแคลเซียมสูง เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

เคล็ดลับทำแกงส้มให้อร่อย

• เลือกใช้ผักสดใหม่ จะทำให้น้ำแกงหอมหวานตามธรรมชาติ

• ชิมรสก่อนใส่ผักทุกครั้ง เพื่อปรับรสให้กลมกล่อมตามชอบ

• ไม่ควรต้มผักนานเกินไป เพราะจะทำให้เสียรสสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการ

แกงส้มผักรวมมิตรเจ เหมาะกับทุกมื้อ

เมนูนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจ แต่ยังดีต่อผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ เพราะแคลอรีต่ำ ไขมันน้อย ย่อยง่าย และได้สารอาหารครบถ้วนจากผักหลากหลายชนิด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพแน่นอน

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)