ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยมังสวิรัติ เมนูไทยอร่อยง่าย ทำเองได้ที่บ้าน

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยยอดนิยม ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว เผ็ดเล็กน้อย หอมกลิ่นถั่วและเครื่องปรุง สำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือเจ สามารถดัดแปลงเป็น ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยมังสวิรัติ โดยใช้ เต้าหู้และผักสด แทนเนื้อสัตว์ และยังคงรสชาติกลมกล่อมเหมือนต้นตำรับ

เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลารวดเร็ว เหมาะทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น พร้อมคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• เส้นจันท์หรือเส้นเล็ก 200 กรัม (ลวกสุก)

• เต้าหู้แข็ง 150 กรัม (หั่นเต๋าและทอดจนเหลือง)

• ถั่วงอก ½ ถ้วย

• แครอทซอย ½ ถ้วย

• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกป่นตามชอบ

• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

• ซอสถั่วเหลืองเจ 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

• ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวผัดไทยมังสวิรัติ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม

2. ใส่เต้าหู้ทอด ผัดให้เข้ากับกระเทียมเล็กน้อย

3. ใส่เส้นจันท์ลวกสุก เติมน้ำมะขามเปียก ซอสถั่วเหลืองเจ และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เติมผัก ใส่ถั่วงอก แครอท และต้นหอม ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากับเส้น

5. ปรับรสชาติ ชิมรสตามชอบ เพิ่มพริกป่นถ้าต้องการเผ็ด

6. จัดเสิร์ฟ โรยถั่วลิสงคั่วบดด้านบน เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมมะนาวหั่นซีก

เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้ เต้าหู้ทอด แทนเต้าหู้สด จะทำให้เนื้อแน่นและไม่เละ

• ผัดไฟแรงและใช้เวลาเร็ว ๆ เพื่อให้เส้นไม่ติดกระทะและผักกรอบ

• เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋าเล็กน้อย จะช่วยให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อม

คุณค่าทางโภชนาการ

• เต้าหู้: โปรตีนจากพืช ไขมันต่ำ

• ผักสดและถั่วงอก: อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ

• น้ำมะขามเปียก: ช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวธรรมชาติ

• ถั่วลิสงคั่ว: เพิ่มรสสัมผัสและไขมันดี

สรุป

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยมังสวิรัติ เป็นเมนูไทยยอดนิยมที่ทำง่าย อร่อยครบเครื่อง และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดเนื้อสัตว์หรือทานอาหารเจ สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ ทำเองที่บ้านก็ได้รสชาติแบบต้นตำรับ พร้อมคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)