ผัดมะระเต้าหู้อ่อนเจ เมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพ ทำง่าย อร่อยและคุณค่าทางโภชนาการครบ

สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารเจที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผัดมะระเต้าหู้อ่อนเจ เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด มะระขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณช่วยล้างสารพิษ ลดน้ำตาลในเลือด และบำรุงตับ ขณะที่เต้าหู้อ่อนเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับเทศกาลเจหรือมื้ออาหารเพื่อสุขภาพประจำวัน

มะระมีรสขมตามธรรมชาติ แต่เมื่อปรุงอย่างถูกวิธีจะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน การผัดมะระร่วมกับเต้าหู้อ่อนและผักอื่น ๆ เช่น แครอท จะเพิ่มสีสันและความอร่อยให้กับมื้ออาหาร

วัตถุดิบสำหรับผัดมะระเต้าหู้อ่อนเจ

• มะระ 1 ลูก (ผ่าครึ่ง คว้านไส้กลางออกแล้วหั่นบาง ๆ)

• เต้าหู้อ่อน 1 ก้อน (หั่นเต๋าพอดีคำ)

• แครอทหั่นเส้น ½ หัว

• กระเทียมเจสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาวเจ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทรายเล็กน้อย ½ ช้อนชา

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำผัดมะระเต้าหู้อ่อนเจ

1. ล้างมะระให้สะอาด ใส่เกลือเล็กน้อยคลุกและพัก 5 นาทีเพื่อลดความขม แล้วล้างออก

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่ กระเทียมเจสับ ลงไปผัดจนหอม

3. ใส่มะระและแครอทลงไป ผัดจนผักเริ่มนิ่ม เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกระทะ

4. ใส่ เต้าหู้อ่อน คลุกเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตก

5. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอม และน้ำตาล ผัดจนเข้ากัน

6. ปิดไฟ ตักใส่จาน โรย ต้นหอมซอย ก่อนเสิร์ฟ

คุณประโยชน์ของผัดมะระเต้าหู้อ่อนเจ

• มะระ : ช่วยล้างสารพิษ ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงตับ และเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

• เต้าหู้อ่อน : แหล่งโปรตีนจากถั่วเหลือง ช่วยซ่อมแซมร่างกายและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

• แครอท : มีเบต้าแคโรทีน บำรุงสายตาและผิวพรรณ

• กระเทียมเจ : ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน และบำรุงหัวใจ

• เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลและดูแลตับ

เคล็ดลับทำให้อร่อย

• คลุกมะระกับเกลือเพื่อลดความขมก่อนผัด

• ใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันงาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ

• ผัดด้วยไฟกลาง เพื่อให้เต้าหู้อ่อนคงรูปและไม่แตกง่าย

• เสิร์ฟคู่กับ ข้าวกล้องร้อน ๆ เพื่อมื้ออาหารเจที่ครบคุณค่า

ทำไมผัดมะระเต้าหู้อ่อนเจถึงเหมาะสำหรับเทศกาลเจ

เมนูนี้เป็นอาหารเจที่สมดุล ทั้ง โปรตีนจากพืช และ ผักที่มีสารอาหารครบถ้วน ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารสำคัญ แม้จะงดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก็สามารถอิ่มท้องและได้พลังงานเพียงพอ

การรวมมะระและเต้าหู้อ่อนช่วยให้มื้ออาหารเจมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อีกทั้งรสขมของมะระจะลดลงเมื่อปรุงอย่างถูกวิธี ทำให้เมนูนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สรุป

ผัดมะระเต้าหู้อ่อนเจ เป็นเมนูอาหารเจที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน มะระช่วยล้างสารพิษและบำรุงตับ เต้าหู้อ่อนให้โปรตีน แครอทและเครื่องเทศช่วยให้รสชาติกลมกล่อม เหมาะทั้งสำหรับเทศกาลเจและมื้อสุขภาพประจำวัน

เมนูนี้ตอบโจทย์ทั้งรสชาติและคุณค่าทางอาหาร ทำให้ทุกคนสามารถทานอาหารเจได้อย่างอร่อยและอิ่มท้องแบบสุขภาพดี

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)