ส้มตำไทยมังสวิรัติ รสจัดจ้าน อร่อยเพื่อสุขภาพ

ส้มตำไทย ถือเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ครองใจทั้งคนไทยและต่างชาติ ด้วยรสชาติแซ่บครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อม สำหรับผู้ที่ทานเจหรือมังสวิรัติ สามารถดัดแปลงเป็น ส้มตำไทยมังสวิรัติ โดยตัดกุ้งแห้ง น้ำปลา และปลาร้าออก แล้วใช้เครื่องปรุงเจแทน พร้อมเพิ่มโปรตีนจากเต้าหู้หรือถั่วลิสงคั่ว ทำให้ยังคงได้รสชาติความอร่อยแบบต้นตำรับ แต่ดีต่อสุขภาพและเหมาะกับทุกคน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• มะละกอดิบสับ 2 ถ้วย

• แครอทสับ ½ ถ้วย (เพิ่มสีสัน)

• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ½ ถ้วย

• มะเขือเทศเชอร์รี่ ½ ถ้วย (ผ่าครึ่ง)

• กระเทียม 4 กลีบ

• พริกขี้หนูสวน 5–10 เม็ด (ปรับความเผ็ดตามชอบ)

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาวเจ 1½ ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

• ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำส้มตำไทยมังสวิรัติ

1. โขลก กระเทียมและพริกขี้หนู พอแหลก

2. เติม น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาวเจ คนให้เข้ากัน

3. ใส่ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ  โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน

4. เติม มะละกอสับและแครอทสับ คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงซึมทั่ว

5. ชิมรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ตามชอบ

6. โรย ถั่วลิสงคั่ว ก่อนเสิร์ฟ พร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อน ๆ

เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้มะละกอดิบเนื้อกรอบ จะทำให้ส้มตำอร่อยเคี้ยวเพลิน

• ถ้าชอบรสหวานน้อย ให้ลดน้ำตาลปี๊บแล้วเพิ่มน้ำมะนาวแทน

• ถั่วลิสงคั่วใหม่ ๆ จะช่วยให้ส้มตำหอมมันน่ากินยิ่งขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการ

• มะละกอดิบ: มีเอนไซม์ช่วยย่อยและไฟเบอร์สูง

• ถั่วลิสงคั่ว: ให้ไขมันดีและความหอมมัน

• พริกและมะนาว: อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ

สรุป

ส้มตำไทยมังสวิรัติ เป็นเมนูที่ทั้งแซ่บ อร่อย และดีต่อสุขภาพ เหมาะกับผู้ที่ทานเจ มังสวิรัติ หรือผู้รักการดูแลสุขภาพ ไม่ว่าจะกินคู่กับข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือจะทานเปล่า ๆ ก็อร่อยครบรส จัดว่าเป็นเมนูง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)