ต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่วิปปิ้งครีมคีโต เมนูไทยรสแซ่บสำหรับสายคีโต

ต้มยำกุ้ง ถือเป็นซิกเนเจอร์ของอาหารไทยที่คนทั่วโลกรู้จัก ด้วยรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรสแบบไทยแท้ แต่สำหรับคนที่กินคีโต เมนูนี้สามารถปรับสูตรให้เหมาะกับการคุมคาร์บได้ง่าย ๆ โดยเฉพาะเวอร์ชัน ต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่วิปปิ้งครีม ที่ใช้ครีมแทนนมข้นจืดและนมสด ทำให้ได้รสชาติเข้มข้น หอมมัน และยังเพิ่มไขมันดีที่เหมาะกับสายคีโตอีกด้วย

ทำไม “ต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่วิปปิ้งครีม” ถึงตอบโจทย์คีโต?

• กุ้ง เป็นโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย และให้พลังงานต่ำ

• วิปปิ้งครีม ช่วยเพิ่มไขมันดีที่ทำให้ร่างกายเข้าสู่คีโตซิสได้ดีขึ้น

• ไม่ใส่น้ำตาล ใช้รสชาติจัดจ้านจากสมุนไพรแทน

• สมุนไพรไทย อย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด มีสรรพคุณช่วยย่อย ลดการอักเสบ และยังหอมชวนกิน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• กุ้งแม่น้ำ 6–8 ตัว (หรือกุ้งสดทั่วไป)

• เห็ดฟางหรือเห็ดออรินจิ 1 ถ้วย

• ข่า 3 แว่น

• ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น

• ใบมะกรูด 4 ใบ

• พริกขี้หนูบุบ 8–10 เม็ด

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกเผาคีโต (ทำเอง/เลือกสูตรไม่ใส่น้ำตาล) 1 ช้อนโต๊ะ

• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย

• น้ำซุปไก่หรือซุปกระดูก 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำซุปไก่ในหม้อ ใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด เคี่ยวจนหอม

2. ใส่กุ้งและเห็ดลงไป ต้มจนกุ้งเริ่มสุกพอดี

3. เติมพริกเผาคีโต คนให้เข้ากัน

4. ใส่วิปปิ้งครีมลงไป เคี่ยวต่อเล็กน้อยจนได้ความเข้มข้น

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดไฟก่อนบีบน้ำมะนาว

6. โรยพริกขี้หนูบุบและใบมะกรูดฉีก ตักเสิร์ฟร้อน ๆ

เคล็ดลับให้อร่อยไม่หลุดคีโต

• เลือกใช้ วิปปิ้งครีมแท้ (Heavy Cream) ไม่ใช่วิปปิ้งครีมผสมน้ำตาล

• ใช้ พริกเผาโฮมเมด จะได้คุมส่วนผสม ไม่ใส่น้ำตาล

• ควรใส่น้ำมะนาวตอนปิดไฟ เพื่อคงความหอมสดชื่นของรสเปรี้ยว

• เสิร์ฟคู่กับ ไข่เจียวคีโตหรือข้าวดอกกะหล่ำ จะอิ่มพอดี

โภชนาการโดยประมาณ (ต่อหนึ่งที่)

• พลังงาน: 350–380 กิโลแคลอรี

• โปรตีน: 25 กรัม

• ไขมัน: 28 กรัม

• คาร์บ: 4–5 กรัม

สรุป

ต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่วิปปิ้งครีมคีโต เป็นเมนูที่คงความจัดจ้านแบบไทยแท้ แต่เพิ่มความมันละมุนจากครีม เหมาะสำหรับคนที่ทำคีโตไดเอตและอยากกินอาหารไทยรสจัดโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลและคาร์บ ใครที่อยากได้เมนูไทย ๆ แต่ไม่หลุดคีโต ต้องลองเมนูนี้เลย

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)