ต้มข่าไก่กะทิเข้มข้นคีโต เมนูไทยหอมมัน รสละมุนสำหรับสายคีโต

หากพูดถึงอาหารไทยที่ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติชื่นชอบ หนึ่งในนั้นคือ “ต้มข่าไก่” เมนูซุปกะทิหอมมัน รสเปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย กลมกล่อมลงตัว แต่สำหรับคนที่ทำคีโต หลายคนอาจกังวลเรื่องน้ำตาลและเครื่องปรุงบางอย่าง ซึ่งอาจทำให้หลุดจากแนวทางคีโตได้ แต่ความจริงแล้ว ต้มข่าไก่สามารถปรับให้อยู่ในสูตรคีโตได้ง่าย ๆ โดยใช้กะทิสดและไม่ใส่น้ำตาล ก็จะได้เมนูที่ทั้งอร่อยและเหมาะกับการคุมคาร์บ

ทำไม “ต้มข่าไก่กะทิเข้มข้นคีโต” ถึงดีต่อสายคีโต?

• ไก่ เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย และให้พลังงานเหมาะสม

• กะทิ มีไขมันดีสูง ทำให้อิ่มท้องนาน ตรงกับหลักการคีโต

• สมุนไพรไทย เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและสรรพคุณต้านการอักเสบ

• ไม่ใส่น้ำตาล ลดคาร์บ แต่ยังคงรสชาติกลมกล่อม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม

• กะทิ 2 ถ้วย

• ข่าแก่หั่นแว่นบาง 5–6 ชิ้น

• ตะไคร้ทุบ 2 ต้น

• ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

• เห็ดฟางหรือเห็ดออรินจิ 1 ถ้วย

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูบุบ 6–8 เม็ด

• ผักชีหรือผักชีฝรั่งโรยหน้า

วิธีทำ

1. ต้มน้ำกะทิในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เคี่ยวจนหอม

2. ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มจนเกือบสุก

3. เติมเห็ดฟางลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา

4. ใส่พริกขี้หนูบุบ เพิ่มความเผ็ดตามชอบ

5. ปิดไฟก่อนใส่น้ำมะนาว เพื่อคงรสเปรี้ยวสดชื่น

6. ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับให้อร่อยไม่หลุดคีโต

• ใช้ กะทิแท้ 100% เลือกแบบไม่ผสมน้ำตาลหรือนมผง

• หากอยากให้รสนุ่มนวลยิ่งขึ้น เติม วิปปิ้งครีม เล็กน้อยได้

• ควรใส่น้ำมะนาวตอนปิดไฟ เพื่อให้รสชาติสดใหม่

• เสิร์ฟคู่กับ ข้าวดอกกะหล่ำคีโต จะช่วยให้อิ่มกำลังดี

โภชนาการโดยประมาณ (ต่อหนึ่งที่)

• พลังงาน: 350–400 กิโลแคลอรี

• โปรตีน: 24 กรัม

• ไขมัน: 32 กรัม

• คาร์บ: 3–4 กรัม

สรุป

ต้มข่าไก่กะทิเข้มข้นคีโต เป็นเมนูซุปไทยที่หอมมัน เข้มข้น และเหมาะกับสายคีโตที่อยากกินอาหารไทยแท้ ๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลหรือคาร์บเกิน เมนูนี้ทำง่าย ใช้สมุนไพรไทยพื้นบ้าน และยังได้รสละมุนที่อร่อยไม่แพ้สูตรดั้งเดิม

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)