เค้กนมสด Milk Cake แบบมินิ เนื้อนุ่ม หอมละมุน ทำง่ายที่บ้าน

เค้กนมสด  หรือ Milk Cake เป็นเค้กสไตล์โฮมเมดที่หลายคนชื่นชอบ เพราะเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นนมและวนิลลา กินแล้วละมุนลิ้น สูตรนี้เป็น เค้กนมสดแบบมินิ ทำง่าย ใช้ถาดมัฟฟินและถ้วยกระดาษ ทำเป็นของว่าง หรือทำขายสร้างรายได้ก็ได้

ส่วนผสมเค้กนมสด Milk Cake แบบมินิ

• แป้งเค้ก 100 กรัม

• ผงฟู 1/2 ช้อนชา

• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

• ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง

• น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม

• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

• นมสดชนิดจืดอุ่น 80 กรัม

• เนยสดชนิดจืดละลาย 60 กรัม

อุปกรณ์

• ถาดมัฟฟิน 2 ถาด

• ถ้วยกระดาษมัฟฟิน 12 ชิ้น

วิธีทำเค้กนมสด Milk Cake แบบมินิ

1. เตรียมอุปกรณ์

• เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส

• วางถ้วยกระดาษในถาดมัฟฟิน

2. ร่อนแป้งและผงฟู

• ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้

3. ตีไข่กับน้ำตาล

• ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายขาวจนขึ้นฟูและสีอ่อน

• ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน

4. เติมของเหลว

• ใส่นมสดอุ่นและเนยละลายลงในไข่ คนเบา ๆ จนเข้ากัน

5. ผสมแป้ง

• ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนของเหลว ทีละน้อย คนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

6. เทใส่ถ้วยมัฟฟิน

• แบ่งส่วนผสมลงในถ้วยกระดาษ เต็มประมาณ 3/4 ของถ้วย

7. อบเค้ก

• อบในเตาอบ 18–20 นาที หรือจนเค้กสุก ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าไม่มีเศษแป้งติดไม้ แสดงว่าสุกแล้ว

• พักเค้กบนตะแกรงให้เย็น

เคล็ดลับทำเค้กนมสดให้นุ่มฟู

• ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟู จะทำให้เค้กฟูและเนื้อเบา

• ใส่แป้งทีละน้อยและคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ฟองอากาศยุบ

• ใช้นมอุ่นแทนเย็น ช่วยให้แป้งเข้ากันดี

• พักเค้กให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ เพื่อเนื้อเค้กนุ่มและชิ้นสวย

สรุป

เค้กนมสด Milk Cake แบบมินิ เป็นเมนูเค้กโฮมเมดที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นนมและวนิลลา ทำเป็นของว่างหรือขายสร้างรายได้ก็ดี เหมาะสำหรับทุกโอกาส

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)