ปาท่องโก๋ สูตรทำขาย กรอบนอก นุ่มใน อร่อยสร้างรายได้

ปาท่องโก๋ เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของคนไทยที่คู่กับกาแฟร้อน ๆ หรือโจ๊กหอม ๆ มานาน ด้วยความกรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย และอร่อยถูกปากทุกเพศทุกวัย วันนี้เราจะพาคุณมาลองทำ ปาท่องโก๋สูตรทำขาย ที่ได้เนื้อสัมผัสนุ่ม กรอบกำลังดี เก็บสูตรนี้ไว้ทำขายสร้างรายได้ก็เหมาะสุด ๆ

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม

• ยีสต์ผง 1/2 ช้อนชา

• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

• น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร

• เกลือป่น 1 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

• แอมโมเนียผง 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมแป้ง

• ร่อนแป้งสาลี, เบกกิ้งโซดา และแอมโมเนีย (ถ้าใช้) รวมกันในอ่างผสม

• เติมยีสต์ผง เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

2. นวดแป้ง

• ค่อย ๆ เติมน้ำลงไปทีละน้อย แล้วนวดจนแป้งเริ่มจับตัว

• ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วนวดต่อจนแป้งเนียน นุ่ม ไม่ติดมือ

3. พักแป้ง

• คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือพลาสติกแรป

• พักแป้งไว้ 4–6 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟูเป็นสองเท่า

4. ขึ้นรูป

• โรยแป้งนวลบาง ๆ บนโต๊ะ

• รีดแป้งให้หนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นแท่งยาว 7–8 ซม.

• นำแท่งแป้ง 2 ชิ้นมาวางซ้อนกัน กดตรงกลางเบา ๆ ให้ติดกัน (จะได้เป็นคู่ ๆ แบบปาท่องโก๋)

5. ทอด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอจนร้อน

• หยิบแป้งที่ขึ้นรูปแล้วทอดลงไป พอเริ่มพองให้พลิกไปมาเรื่อย ๆ เพื่อให้ฟูสวยและเหลืองทั่ว

• ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

💡 เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้น้ำมันใหม่สะอาด จะได้ปาท่องโก๋สีเหลืองทองน่ากิน

• ต้องพักแป้งให้พอ ไม่งั้นปาท่องโก๋จะไม่ฟู

• ระหว่างทอดห้ามใช้ไฟแรงเกินไป เพราะจะทำให้ข้างนอกไหม้แต่ข้างในไม่สุก

• ถ้าอยากให้ปาท่องโก๋กรอบนาน ใส่ แอมโมเนีย จะช่วยได้

เคล็ดลับการทำปาท่องโก๋ให้อร่อยและขายดี

1. ใช้น้ำมันใหม่สะอาด – เพื่อให้ได้ปาท่องโก๋สีเหลืองทองสวย ไม่มีกลิ่นหืน

2. พักแป้งให้เพียงพอ – ถ้าพักแป้งน้อยเกินไป ปาท่องโก๋จะไม่ฟูและเหนียว

3. ควบคุมไฟให้พอดี – ห้ามใช้ไฟแรงเกินไป เพราะจะทำให้ข้างนอกไหม้แต่ข้างในไม่สุก

4. ใส่แอมโมเนีย – ช่วยให้ปาท่องโก๋กรอบนานและพองสวย

5. จัดเสิร์ฟคู่เครื่องจิ้ม – เช่น สังขยา, นมข้นหวาน หรือชา-กาแฟ เพิ่มความน่ากินและขายได้ราคาดี

สรุป

การทำ ปาท่องโก๋ สูตรทำขาย ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่เตรียมแป้ง นวด พัก ขึ้นรูป และทอดตามขั้นตอน พร้อมใส่ใจรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างการควบคุมไฟและการพักแป้ง คุณก็จะได้ปาท่องโก๋ที่กรอบนอก นุ่มใน สีเหลืองทองน่ากิน และสามารถต่อยอดเป็นอาชีพได้ง่าย ๆ

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)