รวมสูตรโรตีเครปยอดนิยม | ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน

โรตีเครปเป็นขนมหวานและอาหารว่างยอดนิยมที่ทำง่ายและปรับไส้ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น โรตีธรรมดา โรตีช็อกโกแลต โรตีผลไม้ หรือโรตีเค็มชีส ด้วยเทคนิคการทอดและส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างมืออาชีพ ทั้งนุ่มและกรอบทุกคำ บทความนี้จะพาคุณไปเรียนรู้ วิธีทำโรตีเครปหลากหลายสูตร พร้อมเคล็ดลับและข้อควรระวัง เพื่อให้ทุกแผ่นโรตีอร่อย สวย และพร้อมเสิร์ฟ

สูตรโรตีเครปธรรมดา

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• นมสด ¾ ถ้วย

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ ¼ ช้อนชา

• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ผสมแป้ง ไข่ นม น้ำตาล เกลือ และเนยละลาย คนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน ทาเนยบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติด

3. หยอดแป้งบาง ๆ ให้กระจายทั่วกระทะ

4. ทอดจนสุกด้านหนึ่ง พลิกอีกด้านจนสุกทั่ว

5. พับหรือม้วน พร้อมเสิร์ฟตามต้องการ

เคล็ดลับ:

• แป้งควรเหลวพอดี จะได้แผ่นบาง นุ่ม และยืดหยุ่น

• กระทะต้องร้อนปานกลาง ไม่ร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้ด้านนอกไหม้

• ทอดแต่พอดี ห้ามทอดนานเกินไป แผ่นโรตีจะเหนียว

สูตรโรตีช็อกโกแลต

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• นมสด ¾ ถ้วย

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

• ผงโกโก้ 1–2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเข้มข้นที่ชอบ)

• เกลือ ¼ ช้อนชา

• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

• ช็อกโกแลตซอส สำหรับราด

วิธีทำ:

1. ผสมแป้ง ไข่ นม น้ำตาล เกลือ ผงโกโก้ และเนยละลาย คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

2. ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน ทาเนยบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติด

3. หยอดแป้งบาง ๆ ให้กระจายทั่วกระทะ

4. ทอดจนสุกด้านหนึ่ง พลิกอีกด้านจนสุกทั่ว

5. ราดช็อกโกแลตซอสบนแผ่นโรตี แล้วพับหรือม้วน พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ:

• ใช้ผงโกโก้คุณภาพดี จะได้รสช็อกโกแลตเข้มข้น

• แป้งไม่ควรข้นเกินไป จะทำให้ทอดยากและแข็ง

• กระทะร้อนปานกลางเพื่อให้โรตีกรอบนอก นุ่มใน

• ราดช็อกโกแลตก่อนเสิร์ฟ เพื่อความสวยงามและรสชาติเข้มข้น

สูตรโรตีผลไม้

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• นมสด ¾ ถ้วย

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ ¼ ช้อนชา

• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

• ผลไม้สดตามชอบ เช่น กล้วย สตรอว์เบอร์รี่ กีวี

• วิปครีม ½ ถ้วย

วิธีทำ:

1. ผสมแป้ง ไข่ นม น้ำตาล เกลือ และเนยละลาย คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

2. ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน ทาเนยบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติด

3. หยอดแป้งบาง ๆ ให้กระจายทั่วกระทะ

4. ทอดจนสุกด้านหนึ่ง พลิกอีกด้านจนสุกทั่ว

5. วางผลไม้สดและวิปครีมบนแผ่นโรตี

6. พับหรือม้วน พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ:

• ใช้ผลไม้สดและไม่สุกเกินไป เพื่อไม่ให้โรตีเละ

• แป้งต้องเหลวพอดี จะได้แผ่นบาง นุ่ม และยืดหยุ่น

• กระทะร้อนปานกลางเพื่อให้โรตีกรอบนอก นุ่มใน

• วางไส้พอดี เพื่อม้วนง่ายและไม่ฉีกขาด

สูตรโรตีเค็มชีส

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• นมสด ¾ ถ้วย

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับลดเพื่อรสเค็ม)

• เกลือ ¼ ช้อนชา

• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

• ชีสขูด ½ ถ้วย (เช่น มอสซาเรลล่า)

• แฮมหรือไส้กรอกหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม

• ต้นหอมซอย 1–2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ผสมแป้ง ไข่ นม น้ำตาล เกลือ และเนยละลาย คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

2. ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน ทาเนยบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติด

3. หยอดแป้งบาง ๆ ให้กระจายทั่วกระทะ

4. วางชีส แฮม และต้นหอมลงบนแป้ง

5. พับหรือม้วน โรยชีสเพิ่มเติมถ้าชอบ

6. ปิดฝา 1–2 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

7. เสิร์ฟร้อน ๆ

เคล็ดลับ:

• ใช้ชีสที่ละลายง่าย เช่น มอสซาเรลล่า เพื่อให้เยิ้มและหอม

• ไม่ใส่ไส้มากเกินไป เพื่อม้วนง่ายและไม่ฉีกขาด

• กระทะร้อนปานกลาง เพื่อให้โรตีกรอบนอก นุ่มใน

• ปิดฝาสักครู่หลังใส่ชีส จะทำให้ชีสละลายสวย

เคล็ดลับทำโรตีเครปให้อร่อย

1. ใช้แป้งเหลวพอดี แผ่นโรตีจะบาง นุ่ม และยืดหยุ่น

2. กระทะต้องร้อนปานกลาง ทาเนยบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติด

3. อย่าทอดนานเกินไป แป้งจะเหนียวและแข็ง

4. วางไส้พอดี จะม้วนง่ายและไม่ฉีกขาด

ข้อควรระวัง

1. แป้งข้นเกินไป → โรตีแข็งและเหนียว

2. กระทะร้อนเกินไป → ด้านนอกไหม้ ด้านในยังไม่สุก

3. ใส่ไส้มากเกินไป → ม้วนยากและฉีกขาด

4. ไม่คนแป้งให้เข้ากัน → โรตีเป็นก้อนและไม่เรียบ

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)