ขนมปังหวาน สูตรโฮมเมด เนื้อนุ่ม หอมเนย ทำง่ายที่บ้าน

ขนมปังหวาน  เป็นขนมอบยอดนิยมที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน และสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับรสชาติที่ชอบ สูตรนี้ใช้ แป้งขนมปัง นมผง ไข่ไก่ และเนยสด ทำให้เนื้อขนมนุ่ม ฟู และหอมเนย

ส่วนผสมขนมปังหวาน

• แป้งขนมปัง 500 กรัม

• ยีสต์ผงสำเร็จรูป 10 กรัม

• นมผง 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือป่น 5 กรัม

• น้ำตาลทรายป่น 60 กรัม

• น้ำเย็น 250 กรัม

• ไข่ไก่ เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง

• เนยสดชนิดจืด 60 กรัม

• เนยสดชนิดเค็ม หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 ซม. จำนวน 24 ก้อน (ตามจำนวนขนมปัง)

• เนยขาวสำหรับทาพิมพ์

อุปกรณ์

• พิมพ์ขนมปังขนาดที่ต้องการ

• แปรงสำหรับทาเนยขาว

วิธีทำขนมปังหวาน

1. เตรียมส่วนผสม

• ร่อนแป้งขนมปัง นมผง เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

• ผสมยีสต์กับน้ำเย็นเล็กน้อย พัก 5–10 นาที

2. นวดแป้ง

• ใส่ไข่และน้ำที่ผสมยีสต์ลงในแป้ง นวดจนเข้ากัน

• เติมเนยสดชนิดจืด นวดจนเนื้อแป้งเนียน ไม่ติดมือ

3. พักแป้ง

• คลุมแป้งด้วยผ้าชื้น พักในอุณหภูมิห้อง 1–2 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

4. แบ่งแป้งและใส่เนยเค็ม

• แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กับจำนวนชิ้นขนมปัง

• กดแป้งเป็นก้อนเล็ก ใส่เนยสดชนิดเค็มตรงกลาง แล้วปิดให้มิด

5. เตรียมพิมพ์

• ทาเนยขาวลงบนพิมพ์

• วางแป้งลงในพิมพ์ให้เรียงสวยงาม

6. พักและอบ

• พักอีก 20–30 นาที ให้แป้งพองตัว

• อบที่อุณหภูมิ 180–190 องศาเซลเซียส ประมาณ 20–25 นาที หรือจนผิวขนมปังสีทอง

7. พักและเสิร์ฟ

• นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ

• สามารถทาเนยด้านบนเพื่อเพิ่มความหอม

เคล็ดลับขนมปังหวานนุ่มฟู

• ใช้ แป้งขนมปังคุณภาพดี จะทำให้เนื้อขนมฟูและเหนียวนุ่ม

• พักแป้งให้พองตัว จะช่วยให้เนื้อนุ่มและฟูเต็มที่

• ใส่เนยเค็มตรงกลางขนม จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติกำลังดี

• ทาเนยขาวในพิมพ์เพื่อให้ขนมปังแกะออกง่ายและผิวสวย

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)