ผักลวกจิ้มน้ำพริกมังสวิรัติ เมนูง่าย อร่อยครบเครื่อง

เมนู ผักลวกจิ้มน้ำพริกมังสวิรัติ เป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือทานเจ จุดเด่นของเมนูนี้คือการรวมผักสดหลากหลายชนิดเข้าด้วยกัน แล้วนำมาลวกพอสุก เพื่อคงความกรอบ สีสด และคุณค่าทางโภชนาการ เสิร์ฟคู่กับ น้ำพริกเจ ที่ปรุงจากถั่วลิสงคั่ว พริกแห้ง งาขาว และหอมเจียว ให้รสชาติกลมกล่อม หอมพริกและสมุนไพรไทย

เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังให้คุณประโยชน์หลายด้าน ทั้งไฟเบอร์ วิตามิน และโปรตีนจากถั่วในน้ำพริก ถือเป็นอาหารที่ครบทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมหลัก

• ผักสดตามชอบ: กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว, แครอท, บรอกโคลี, ผักบุ้ง
• น้ำพริกเจ: พริกแห้งคั่ว, ถั่วลิสงคั่ว, งาขาวคั่ว, หอมเจียว, ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
• เกลือเล็กน้อยสำหรับลวกผัก

วิธีทำผักลวกจิ้มน้ำพริกมังสวิรัติ

1. ล้างและเตรียมผัก – ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อให้ง่ายต่อการลวกและรับประทาน
2. ลวกผัก – ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อตัดรสขม จากนั้นใส่ผักลงลวกจนพอสุกกรอบ สีสดสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
3. ทำน้ำพริกเจ – โขลกพริกแห้งคั่ว ถั่วลิสงคั่ว งาขาว และหอมเจียวเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เติมน้ำเล็กน้อยให้เข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟ – วางผักลวกลงจาน ราดหรือตักน้ำพริกเจวางข้าง ๆ พร้อมเสิร์ฟ สามารถรับประทานคู่กับข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รีได้

เคล็ดลับความอร่อย

• ลวกผัก ไม่เกิน 2–3 นาที เพื่อคงความกรอบและสีสวย
• ใช้ผักสดใหม่หรือผักออร์แกนิกเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า
• สามารถเพิ่มสมุนไพรไทย เช่น ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ หรือพริกสด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ
• หากต้องการน้ำพริกรสเผ็ดจัด สามารถเพิ่มพริกสดหรือพริกแห้งคั่วเพิ่มได้

คุณค่าทางโภชนาการ

• ผักสด: อุดมด้วยไฟเบอร์ วิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ
• ถั่วและงาในน้ำพริกเจ: ให้โปรตีนและไขมันดีช่วยบำรุงหัวใจ
• เมนูนี้ ไขมันต่ำ และ ให้พลังงานพอเหมาะ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย

สรุป

ผักลวกจิ้มน้ำพริกมังสวิรัติ เป็นเมนูง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารและรสชาติไทยแท้ กรอบ สด อร่อย กลมกล่อมด้วยน้ำพริกเจ สามารถทำเป็นอาหารหลักหรือทานคู่ข้าวก็ได้ เหมาะกับคนที่รักสุขภาพและผู้เริ่มต้นทานมังสวิรัติ

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)