ต้มจืดวุ้นเส้นเห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่าย ซุปเบา ๆ ดีต่อสุขภาพ

ในช่วงเทศกาลกินเจ หลายคนมักมองหาเมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และสบายท้อง ซึ่งหนึ่งในเมนูยอดนิยมก็คือ ต้มจืดวุ้นเส้นเห็ดหอมเจ เมนูซุปใสที่ได้ความหอมจากเห็ดหอม ความนุ่มลื่นจากวุ้นเส้น และความกลมกล่อมจากผักหลากชนิด เป็นเมนูที่ไม่เลี่ยนและเหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร

ไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่อร่อยเบา ๆ เท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งโปรตีนจากเต้าหู้ ไฟเบอร์จากผัก และสารต้านอนุมูลอิสระจากเห็ดหอม เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่ต้องการเมนูเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบสำหรับต้มจืดวุ้นเส้นเห็ดหอมเจ (2–3 ที่)

• วุ้นเส้นแห้ง 50 กรัม (แช่น้ำให้นุ่ม)

• เห็ดหอมสดหรือแห้ง 4–5 ดอก

• เต้าหู้ขาว 1 ก้อน (หั่นเต๋า)

• แครอท 1/2 หัว (หั่นแว่น)

• กะหล่ำปลี 1 ถ้วย (หั่นชิ้นพอดีคำ)

• น้ำเปล่า 3–4 ถ้วย

• ซีอิ๊วขาวเจ 2–3 ช้อนโต๊ะ

• เกลือเล็กน้อย

• พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำต้มจืดวุ้นเส้นเห็ดหอมเจ

1. แช่วุ้นเส้นให้นุ่ม และเตรียมเห็ดหอม (ถ้าใช้เห็ดหอมแห้งให้นำไปแช่น้ำก่อน)

2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอจนเดือด

3. ใส่เห็ดหอม แครอท และกะหล่ำปลีลงไป ต้มจนผักเริ่มนุ่ม น้ำซุปจะหวานตามธรรมชาติ

4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจและเกลือเล็กน้อย

5. ใส่เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า ต้มต่อจนเต้าหู้สุก

6. ใส่วุ้นเส้นลงไป คนเบา ๆ รอจนวุ้นเส้นสุกใส

7. ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ

คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์

• วุ้นเส้น : แคลอรีต่ำ ย่อยง่าย เหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก

• เห็ดหอม : มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และบำรุงสุขภาพหัวใจ

• เต้าหู้ : โปรตีนสูงจากถั่วเหลือง ย่อยง่าย ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

• แครอท : มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ

• กะหล่ำปลี : อุดมด้วยไฟเบอร์และวิตามินซี เสริมภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร

เมื่อนำทั้งหมดมารวมกันในชามเดียว จึงได้เมนูซุปสุขภาพที่ทั้งอร่อยและดีต่อร่างกาย

เคล็ดลับทำให้ต้มจืดวุ้นเส้นเห็ดหอมเจอร่อยขึ้น

• ใช้น้ำแช่เห็ดหอมเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุป จะช่วยเพิ่มความหอมหวานธรรมชาติ

• เลือกวุ้นเส้นคุณภาพดีที่เหนียวนุ่ม ไม่เละง่าย

• ใส่วุ้นเส้นตอนใกล้เสิร์ฟ เพื่อไม่ให้ดูดน้ำซุปจนเกินไป

• หากชอบความเข้มข้น สามารถเติมสาหร่ายแห้งหรือฟักเขียวลงไปได้

สรุป

ต้มจืดวุ้นเส้นเห็ดหอมเจ เป็นเมนูอาหารเจที่ทำง่าย อร่อยเบา ๆ และอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับทุกมื้อ ทั้งคนที่กำลังทานเจหรือผู้ที่ต้องการเมนูสุขภาพ รับรองว่าทั้งอิ่มท้อง อร่อย และดีต่อสุขภาพในชามเดียว

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)