ข้าวผัดล้างพิษ เมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพ ทำง่าย แถมดีต่อร่างกาย

ในช่วงเทศกาลเจหรือวันที่ต้องการดูแลสุขภาพ เมนูอาหารเจถือเป็นตัวเลือกที่ดีและหลากหลาย หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ทั้งอร่อยและช่วยล้างพิษในร่างกาย คือ ข้าวผัดล้างพิษ เมนูนี้ไม่เพียงแต่ทำง่าย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากผักหลากสีและธัญพืชไม่ขัดสี

ทำไมต้องเลือกข้าวผัดล้างพิษเจ?

ข้าวผัดล้างพิษเจเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและดีท็อกซ์ร่างกาย เพราะใช้ ข้าวกล้องหรือข้าวไม่ขัดสี ซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยเรื่องการขับถ่ายและลดการสะสมของสารพิษในร่างกาย นอกจากนี้ยังรวมผักสดหลายชนิด เช่น บร็อคโคลี แครอท เห็ด และถั่วลันเตา ซึ่งเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ

วัตถุดิบ

• ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย

• แครอทต้มสุกหั่นเต๋า ½ หัว

• เมล็ดถั่วลันเตาต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา

• มะนาวผ่าซีก 1 ซีก

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางจนร้อน

2. ใส่พริกขี้หนูซอยลงผัดให้หอม (ถ้าชอบรสจัด)

3. ใส่ข้าวกล้องหุงสุกลงไป ตามด้วยแครอทและถั่วลันเตา

4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันจนข้าวร้อนทั่ว

5. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวซีก บีบลงไปเพิ่มรสสดชื่น

คุณค่าทางโภชนาการในเมนูข้าวผัดล้างพิษเจ

• ข้าวกล้อง : อุดมไปด้วยใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ขจัดสารพิษที่สะสมในลำไส้ และยังให้พลังงานที่ย่อยช้า ทำให้อิ่มนาน เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

• แครอท : เต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อผิวพรรณ

• ถั่วลันเตา : เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี มีกรดอะมิโนจำเป็น เสริมสร้างกล้ามเนื้อ อีกทั้งยังมีใยอาหาร วิตามินซี และโฟเลตที่ช่วยบำรุงระบบประสาท

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• หากอยากเพิ่มคุณค่าทางอาหาร สามารถใส่ บร็อคโคลี เห็ด หรือข้าวโพดอ่อน ได้

• ใช้น้ำมันงาแทนน้ำมันพืช จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพหัวใจ

• ถ้าต้องการลดแคลอรี สามารถใช้น้ำซุปผักเล็กน้อยแทนน้ำมันในการผัด

สรุป

ข้าวผัดล้างพิษเจ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ทานเจ เพราะรวมทั้งรสชาติอร่อย ความง่ายในการทำ และคุณค่าทางโภชนาการในจานเดียว ไม่ว่าจะทานในช่วงเทศกาลเจหรือในชีวิตประจำวัน ก็ช่วยให้ร่างกายสดชื่น เบาสบาย และได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน