เห็ดชุบแป้งทอดมังสวิรัติ เมนูง่าย ๆ แต่อร่อยเต็มคำ

เห็ดชุบแป้งทอด ถือเป็นเมนูทานเล่นหรือกับข้าวที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติกรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อย และทำได้ง่าย ไม่ต้องใช้วัตถุดิบซับซ้อน สำหรับสายมังสวิรัติ สามารถใช้เห็ดหลากชนิด เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ หรือเห็ดหอม มาชุบแป้งแล้วทอด รับรองว่ากรอบฟู อร่อยเพลินเกินห้ามใจ

นอกจากจะอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากเห็ด ซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีนจากพืช และสารต้านอนุมูลอิสระ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

• เห็ดสดตามชอบ 200 กรัม (นางฟ้า, เห็ดเข็มทอง หรือเห็ดชิเมจิ)
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
• น้ำเย็นจัด ½ ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำเห็ดชุบแป้งทอดมังสวิรัติ

1. ล้างและเตรียมเห็ด – ล้างเห็ดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ผสมแป้งชุบทอด – ในชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด ซีอิ๊วขาว พริกไทย และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้งข้น
3. ชุบแป้ง – นำเห็ดลงชุบในแป้งให้เคลือบทั่วชิ้น
4. ทอดจนกรอบ – ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนแรง ทอดเห็ดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. จัดเสิร์ฟ – วางเห็ดทอดในจาน เสิร์ฟคู่กับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนสมังสวิรัติ

เคล็ดลับความอร่อย

• การใช้น้ำเย็นจัดผสมแป้ง จะช่วยให้เห็ดทอดกรอบฟูนานขึ้น
• ถ้าชอบเนื้อสัมผัสเบา ๆ ให้ใส่น้ำโซดาแทนน้ำเย็น
• เห็ดนางฟ้าและเห็ดชิเมจิจะให้รสชาติเข้มข้น เห็ดเข็มทองจะกรอบเคี้ยวสนุก

คุณค่าทางโภชนาการ

• เห็ด: มีใยอาหารสูง โปรตีนจากพืช วิตามินบี และแร่ธาตุสำคัญ
• แป้งทอด: ให้พลังงานและความกรอบ
• น้ำมันพืช: ใช้ในปริมาณเหมาะสม เลือกน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพ

สรุป

ห็ดชุบแป้งทอดมังสวิรัติ เป็นเมนูที่ทั้งทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ เหมาะสำหรับทำเป็นของทานเล่นในครอบครัว หรือจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวคู่กับเมนูอื่น ๆ ก็เข้ากันได้ดี กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับซอสโปรด รับรองว่าถูกใจทั้งคนกินมังสวิรัติและคนทั่วไปแน่นอน

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)