ขนมจีบไส้เห็ดหอมเจ ของว่างเจ ทำง่าย อร่อยสุขภาพดี

สำหรับผู้ที่ทานเจหรือกำลังมองหาของว่างสุขภาพ ขนมจีบไส้เห็ดหอมเจ ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ด้วยรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นรากผักชีและพริกไทย และไส้เห็ดหอมผสมเต้าหู้และเล็ดถั่วลันเตาที่ให้โปรตีนจากพืช ทำให้ขนมจีบไส้เห็ดหอมเจไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

ขนมจีบเจสามารถทำได้ทั้งแบบ นึ่งเพื่อสุขภาพ หรือ ทอดเพื่อความกรอบนอกนุ่มใน ทำให้เหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลเจหรือของว่างยามบ่าย

ส่วนผสมขนมจีบไส้เห็ดหอมเจ

ไส้ขนมจีบ

• เห็ดหอมสดหรือแห้งแช่น้ำ 1 ถ้วย หั่นละเอียด

• เล็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ

• รากผักชีโขลกกับพริกไทย 1 ช้อนชา

• ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทรายเล็กน้อย

• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

แป้งขนมจีบ

• แผ่นเกี๊ยวหรือแป้งขนมจีบเจ 1 ห่อ

• แป้งสาลีผสมน้ำเล็กน้อย สำหรับทาขอบ

วิธีทำขนมจีบไส้เห็ดหอมเจ

1. ทำไส้ – ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดรากผักชีและพริกไทยจนหอม ใส่เห็ดหอมและเล็ดถั่วลันเตาลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำมันงา ผัดจนแห้งและหอม ยกลงพักให้เย็น

2. ห่อขนมจีบ – ตักไส้ใส่กลางแผ่นเกี๊ยว/แป้งขนมจีบ ทาขอบด้วยแป้งสาลีผสมน้ำ พับและจีบขอบให้สวยงาม

3. นึ่ง – วางขนมจีบบนใบตองหรือกระดาษรองนึ่ง ใช้ไฟกลาง 5–7 นาทีจนสุกใส

4. ทอด – ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลาง ใส่ขนมจีบทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักน้ำมัน

คุณค่าทางโภชนาการ

• เห็ดหอม : สารต้านอนุมูลอิสระสูง เสริมภูมิคุ้มกัน

• เล็ดถั่วลันเตา : โปรตีนจากพืช อิ่มนาน

• รากผักชีและพริกไทย : เพิ่มความหอม เผ็ดเล็กน้อย กระตุ้นระบบย่อยอาหาร

• เต้าหู้ (ถ้าใส่) : แหล่งโปรตีนคุณภาพสูง สำหรับผู้ทานเจ

• วิธีนึ่ง : สุขภาพดี แคลอรีต่ำ

• วิธีทอด : กรอบอร่อย แต่ควรทานพอดีเพื่อควบคุมไขมัน

เคล็ดลับความอร่อย

• อย่าใส่ไส้มากเกินไป จะทำให้ขนมจีบแตกเวลานึ่งหรือทอด

• สามารถเพิ่มผักสับ เช่น แครอท เห็ดหูหนู เพื่อรสสัมผัสหลากหลาย

• ทอดด้วยไฟกลาง-อ่อน เพื่อให้กรอบนานและไม่อมน้ำมัน

• เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊วเจผสมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันงา จะช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อย

สรุป

ขนมจีบไส้เห็ดหอมเจ เป็นเมนูอาหารเจที่ทำง่าย อร่อย และเต็มไปด้วยคุณค่าจากผักและเห็ด เหมาะทั้งสำหรับเทศกาลกินเจและของว่างเพื่อสุขภาพ สามารถนึ่งเพื่อแคลอรีต่ำ หรือทอดเพื่อความกรอบนอกนุ่มใน ใครที่กำลังมองหาเมนูเจไม่จำเจ ลองทำขนมจีบไส้เห็ดหอมเจรับรองอร่อยถูกใจทุกคน

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)