ผัดกะเพราเต้าหู้ เมนูมังสวิรัติยอดฮิต เผ็ดหอม อร่อยครบเครื่อง

เมื่อพูดถึงอาหารไทยที่ทุกคนรู้จักและทานบ่อยที่สุด หนึ่งในนั้นต้องมี ผัดกะเพรา อย่างแน่นอน เพราะรสเผ็ดร้อน หอมสมุนไพร และทำง่าย แต่สำหรับคนที่ทานมังสวิรัติหรือเจ อาจคิดว่าต้องพลาดเมนูนี้ไป ความจริงแล้วไม่เลย! เพียงเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์มาใช้ เต้าหู้ แทน ก็จะได้เมนู ผัดกะเพราเต้าหู้มังสวิรัติ ที่ทั้งอร่อย เข้มข้น และดีต่อสุขภาพ

เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย และเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสแบบไทย ๆ ยิ่งผัดกับพริก กระเทียม และใบกะเพรา ก็ทำให้ได้กลิ่นหอมชวนหิวไม่แพ้สูตรดั้งเดิมเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• เต้าหู้แข็ง 200 กรัม (หั่นเต๋าเล็ก)

• พริกขี้หนู 6–8 เม็ด (โขลกหยาบ)

• กระเทียมไทย 5–6 กลีบ (โขลกหยาบ)

• ใบกะเพรา 1 ถ้วย

• ซีอิ๊วขาวเจ 1½ ช้อนโต๊ะ

• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำผัดกะเพราเต้าหู้

1. ทอดเต้าหู้ – ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดเต้าหู้จนเหลืองน่าทาน ตักพักไว้

2. ผัดเครื่องหอม – ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนหอม

3. ใส่เต้าหู้ – นำเต้าหู้ทอดลงกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับพริกและกระเทียม

4. ปรุงรส – เติมซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอม น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนเข้ากัน

5. ใส่ใบกะเพรา – ปิดท้ายด้วยใบกะเพรา ผัดเร็ว ๆ ให้หอม ก่อนปิดไฟ

6. เสิร์ฟร้อน ๆ – ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจัดจ้าน

เคล็ดลับความอร่อย

• หากชอบเผ็ดจัด ให้เพิ่มพริกขี้หนูสวน จะช่วยให้ได้รสเผ็ดหอมมากขึ้น

• ใช้เต้าหู้แข็งทอดก่อนผัด จะทำให้เต้าหู้ไม่เละและดูดซึมรสชาติได้ดี

• ใส่ใบกะเพราตอนท้ายสุด และอย่าผัดนานเกินไป เพื่อให้กลิ่นกะเพราสดชัด

คุณค่าทางโภชนาการ

• เต้าหู้: โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ย่อยง่าย

• ใบกะเพรา: สมุนไพรไทยที่ช่วยขับลม แก้จุกเสียด และกระตุ้นการย่อยอาหาร

• พริกและกระเทียม: อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

สรุป

ผัดกะเพราเต้าหู้มังสวิรัติ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย เผ็ดหอม และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลดการบริโภคเนื้อสัตว์หรือทานอาหารเจ ไม่เพียงทำง่าย แต่ยังมีรสชาติกลมกล่อมแบบไทยแท้ ใครที่กำลังมองหาเมนูมังสวิรัติที่ไม่จำเจ ต้องลองทำผัดกะเพราเต้าหู้ดู แล้วคุณจะติดใจในความอร่อยครบเครื่องนี้

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)