แกงจืดเต้าหู้ผักรวม เมนูมังสวิรัติ ทำง่าย อร่อยสุขภาพดี

เมนู แกงจืดเต้าหู้ผักรวม เป็นอาหารไทยแบบคลาสสิกที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือเจ เพราะให้รสชาติกลมกล่อม หอมจากสมุนไพรและผักสด พร้อมคุณค่าทางอาหารครบถ้วน แกงจืดชนิดนี้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังช่วยให้ร่างกายสดชื่น ไม่หนักท้อง และเหมาะกับทุกเพศทุกวัย

เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย ผสมผสานกับผักหลากชนิด อาทิ กะหล่ำปลี แครอท เห็ด และข้าวโพดอ่อน ทำให้ได้ทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• เต้าหู้ขาวแข็ง 200 กรัม (หั่นเต๋า)

• กะหล่ำปลี ½ ถ้วย (หั่นชิ้นพอดีคำ)

• แครอท ½ ถ้วย (หั่นแว่น)

• เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า ½ ถ้วย

• ข้าวโพดอ่อน ¼ ถ้วย

• ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ (ซอย)

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• รากผักชี 2 ราก (โขลกพอแตก)

• น้ำเปล่า 4 ถ้วย

• เกลือ ½–1 ช้อนชา

• พริกไทยขาวบดเล็กน้อย

• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัด

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ผักรวม

1. ตั้งน้ำซุป – ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า รากผักชีและกระเทียม พอน้ำเดือดให้หอม

2. ใส่ผักแข็ง – ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน ต้มจนเริ่มสุก

3. เติมเต้าหู้และเห็ด – ใส่เต้าหู้และเห็ด ผัดเบา ๆ ให้เข้ากับน้ำซุป

4. ปรับรส – เติมเกลือและพริกไทยชิมรสให้กลมกล่อม

5. ใส่ผักนุ่มและต้นหอม – ใส่กะหล่ำปลีและต้นหอม ปิดไฟทันทีเพื่อคงความกรอบของผัก

6. เสิร์ฟร้อน ๆ – ตักใส่ชาม ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

เคล็ดลับความอร่อย

• ต้มผักแข็งก่อนผักนุ่ม เพื่อให้ทุกอย่างสุกพอดีและคงสีสดสวย

• ใช้เต้าหู้แข็งหรือเต้าหู้ญี่ปุ่น จะช่วยให้ไม่เละเวลาต้ม

• หากชอบรสหวานเล็กน้อย สามารถเติมน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย เพิ่มความกลมกล่อม

คุณค่าทางโภชนาการ

• เต้าหู้: แหล่งโปรตีนจากพืช ไขมันต่ำ

• ผักหลากชนิด: อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์

• สมุนไพร: กระเทียมและรากผักชี ช่วยให้แกงมีกลิ่นหอมและกระตุ้นการย่อย

• พริกไทย: ช่วยระบบย่อยและเสริมภูมิคุ้มกัน

สรุป

แกงจืดเต้าหู้ผักรวมมังสวิรัติ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดเนื้อสัตว์หรือเพิ่มผักในมื้ออาหารประจำวัน เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ได้รสชาติกลมกล่อมแบบไทยแท้ พร้อมคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)