ซุปผักอ่อนเยาว์ เมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพ เบา สดชื่น ทำง่าย

ซุปผักอ่อนเยาว์ เป็นเมนูอาหารเจที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนู เบา ๆ สบายท้อง และยังได้ประโยชน์จากผักหลากสี เช่น มันฝรั่ง แครอท ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ และเมล็ดถั่วลันเตา เมนูนี้ไม่เพียงแค่ทานง่าย แต่ยังช่วยบำรุงร่างกายและเสริมภูมิคุ้มกันได้ดี

เมนูซุปนี้เหมาะกับทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่ต้องการเมนูอาหารเจที่ทำง่ายแต่เต็มไปด้วยคุณค่า

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 1 หัว (หั่นเต๋า)

• แครอท 1/2 หัว (หั่นแว่น)

• ข้าวโพดอ่อน 4–5 ฝัก (หั่นท่อน)

• มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นชิ้น)

• เมล็ดถั่วลันเตา 2–3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 3–4 ถ้วย

• ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือเล็กน้อย

• พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำซุปผักอ่อนเยาว์

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า ต้มจนเดือด

2. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปต้มก่อน เพราะสุกช้า

3. ใส่ข้าวโพดอ่อนและเมล็ดถั่วลันเตา ต้มจนผักนุ่ม

4. ใส่มะเขือเทศลงไป คนเบา ๆ ต้มจนผักสุก แต่คงความสดของมะเขือเทศ

5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจและเกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

6. โรยพริกไทยป่น ตักเสิร์ฟร้อน ๆ

คุณค่าทางโภชนาการ

• มันฝรั่ง : ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อิ่มนาน

• แครอท : มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ

• ข้าวโพดอ่อน : มีไฟเบอร์สูง ช่วยระบบขับถ่าย

• มะเขือเทศ : มีไลโคปีน ต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

• เมล็ดถั่วลันเตา : โปรตีนจากพืชสูง เสริมสร้างกล้ามเนื้อและภูมิคุ้มกัน

รวมทั้งหมดแล้ว ซุปผักอ่อนเยาว์เป็นเมนูที่ อิ่มท้องแต่แคลอรีต่ำ เหมาะกับคนรักสุขภาพและผู้ที่ทานเจ

เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้น้ำซุปผักที่ต้มจากเห็ดหอมและหอมหัวใหญ่ เพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติ

• ใส่ผักตามลำดับเวลาสุก เพื่อให้ทุกชนิดคงสีและรสชาติ

• ไม่ควรต้มมะเขือเทศนานเกินไป เพื่อให้คงความสดและรสเปรี้ยวหวาน

สรุป

ซุปผักอ่อนเยาว์ เป็นเมนูอาหารเจที่ทำง่าย รสชาติกลมกล่อม และเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหารและเทศกาลเจ ช่วยให้ร่างกายสดชื่น ผิวพรรณดี และระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างสมดุล

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)