แป้งโปเตโต้สตาร์ช (แป้งมันฮ่องกง) / Potato Starch 1 กิโลกรัม

ข้อมูลสินค้า “แป้งมันฮ่องกง Potato Starch หรือ Potato Flour หรือเรียกกันติดปากว่าแป้งมันฮ่องกง ทำมาจากมันฝรั่ง คุณสมบัติเรื่องความข้นเหนียวคล้ายแป้งมันสำประหลังและแป้งข้าวโพด แต่จะเหนือกว่าแป้งข้าวโพดเพราะใสกว่า และคืนตัวยากกว่า เหนือกว่าแป้งมันสำปะหลังที่แม้จะใสแต่ก็คืนตัวเร็วมาก นิยมนำมาใช้แทนแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวโพด

Potato Starch หรือ Potato Flour เมื่อสุกจะมีลักษณะเหนียวข้นใสคล้ายแป้งมัน แต่จะข้นมากกว่า และไม่คืนตัวต่างจากแป้งมันบ้านเราที่ทำมาจากแป้งมันสำประหลัง เมื่อนำมาทำอาหารแล้วจะคืนตัวง่าย การใช้แป้งมันฮ่องกงควรใช้ปริมาณน้อยๆ เพราะใช้แล้วจะข้นมากกว่าแป้งมันทั่วไป นิยมนำมาทำเมนูกระเพาะปลา ราดหน้า ออส่วน หรือใช้แทนแป้งมัน แป้งข้าวโพด คุณสมบัติแป้งมันฮ่องกง
– ในผลิตภัณฑ์ประเภทเส้นเช่น วุ้นเส้น และบะหมี่ โดยใช้ร่วมกับแป้งข้าวให้ความเหนียว ยืดหยุ่นไม่อืดง่าย
– ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยปรับปรุงความสามารถในการอุ้มน้ำ ให้ความแน่นเนื้อและความยืดหยุ่นที่ดี
– ในอาหารที่ต้องการความข้นเหนียว เช่น น้ำราดหน้า ซุปหูฉลาม กระเพาะปลา ช่วยให้มีลักษณะเหนียว ใส คืนตัวช้า
– ใช้ในอาหารจีนจำพวกติ่มซำ และขนมไทย Potato starch คือแป้งมันฝรั่ง หรือแป้งมันฮ่องกง มีคุณสมบัติต่างกับแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย เพราะช่วยให้เนื้อขนมเบากว่า ยกตัวขึ้น แต่จะแห้งกว่า เป็นส่วนผสมชั้นดีเลิศในซุปชื่อดังที่สุดของประเทศจีน คือซุปหูฉลาม เราคัดสรรวัตถุดิบจากแหล่งธรรมชาติ โดยคัดแต่วัตถุดิบชั้นดีเท่านั้นเพื่อนำมาผลิต บรรจุด้วยกรรมวิธีที่สะอาด ปลอดภัย ทำให้ได้ซุปจานเด็ดที่ เหนียวข้นใส ไม่คืนตัวง่ายเหมือนแป้งมันทั่วไป เหมาะสำหรับใช้เพิ่มความข้นหนืดในอาหารคาว และหวาน เช่น ซุปหูฉลาม สตู หรือน้ำเกรวี่ และสามารถใช้เป็นแป้งชุบทอดได้อีกด้วย ช่วยเพิ่มความเหนียวของผลิตภัณฑ์ เพิ่มความเหนียวของน้ำแป้ง

อัตราการใช้ปริมาณที่ใช้

– ปรุงอาหารให้ข้น โดยใช้ปรุงอาหารจำพวกราดหน้า ซุป ไส้ขนม หรือเกรวี่ โดยผสมแป้งมันฮ่องกงกับน้ำสะอาด คนให้เข้ากันก่อนนำไปปรุงใช้ทดแทนแป้งในสูตรเดิม
– ในกระเพาะปลาใช้ 1-5%
– ในขนมชั้นใช้ 5 – 10 %
– ในฮะเก๋าใช้ 60-80 %

วิธีใช้ ใส่ในส่วนผสมเมื่อต้องการผสมหรือตีส่วนผสมให้เข้ากัน

การเก็บรักษา ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ

แหล่งที่มา สินค้านำเข้า ORIGIN : PRODUCT OF GERMANY

แป้งโปเตโต้นิยมนำมาใช้ทำ แป้งมันฮ่องกง แป้งโปเตโต้สตาร์ซ ผงอาหาร กระเพาะปลา ราดหน้า ออส่วน วุ้นเส้น บะหมี่ น้ำราดหน้า ซุปหูฉลาม ติ๋มซำ ขนมไทย เกรวี่ แป้งชุปทอด ขนมชั้น ฮะเก๋า

แป้งโปเตโต้สตาร์ช (แป้งมันฮ่องกง) / Potato Starch – พาทำกิน PTKss

แป้งโปเตโต้สตาร์ช (แป้งมันฮ่องกง) เป็นแป้งที่ผลิตจากมันฝรั่ง โดยนำมันฝรั่งมาล้างให้สะอาด แล้วบดให้ละเอียด แยกเอากากออก เหลือแต่แป้ง จากนั้นนำไปอบแห้งจนได้เป็นแป้งสีขาวเนียนละเอียด แป้งโปเตโต้สตาร์ชมีโปรตีนต่ำ ไขมันต่ำ ใยอาหารต่ำ และแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่แพ้กลูเตน

ข้อดีของแป้งโปเตโต้สตาร์ช

• มีโปรตีนต่ำ ไขมันต่ำ ใยอาหารต่ำ และแคลอรีต่ำ
• ช่วยให้อาหารมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ข้นและใส
• ช่วยให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อม
• เหมาะสำหรับทำอาหารและเบเกอรี่หลากหลายประเภท

วิธีเลือกซื้อแป้งโปเตโต้สตาร์ช

• เลือกแป้งที่มีสีขาวเนียนละเอียด
• เลือกแป้งที่ปราศจากสิ่งเจือปน
• เลือกแป้งที่ผลิตจากมันฝรั่งคุณภาพดี

เคล็ดลับในการเก็บรักษาแป้งโปเตโต้สตาร์ช

• เก็บแป้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
• เก็บแป้งไว้ในที่แห้งและเย็น
• หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง

ตัวอย่างสูตรอาหารที่ใช้แป้งโปเตโต้สตาร์ช

• กระเพาะปลา
• ราดหน้า
• ออส่วน
• ขนมชั้น
• ขนมปัง
• บะหมี่
• เส้นก๋วยเตี๋ยว

สรุปแป้งโปเตโต้สตาร์ช

เป็นแป้งที่มีประโยชน์และ versatile สามารถใช้ทำอาหารและเบเกอรี่ได้หลากหลายประเภท หากต้องการทำอาหารหรือเบเกอรี่ที่มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ข้นและใส แป้งโปเตโต้สตาร์ชเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)