วิธีการทำเส้นบะหมี่คีโต สูตรใช้แป้งวีทกลูเตน

การทำเส้นบะหมี่คีโตโดยใช้แป้งวีทกลูเตนเป็นวิธีที่ดีในการสร้างเส้นที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

นี่คือสูตรพื้นฐาน:

วัตถุดิบ

• แป้งวีทกลูเตน 60 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 60 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (หรือ 1 ฟอง + ไข่ขาว 1 ฟอง)
• ไซเลี่ยมฮัสก์ป่น 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งวีทกลูเตน อัลมอนด์ป่น ไซเลี่ยมฮัสก์ป่น และเกลือ เข้าด้วยกันในชาม
2. ใส่ไข่ไก่ลงในชาม คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. นวดแป้งจนเนียน ไม่ติดมือ
4. คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ประมาณ 2 มิลลิเมตร
5. ตัดแป้งเป็นเส้นตามต้องการ
6. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มจนสุก ประมาณ 2-3 นาที
7. ตักเส้นบะหมี่ขึ้น สะเด็ดน้ำ
8. คลุกเส้นบะหมี่กับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
9. นำเส้นบะหมี่ไปปรุงอาหารตามชอบ

เคล็ดลับ

• สามารถใช้อัลมอนด์สับแทนอัลมอนด์ป่นได้
• สามารถเพิ่มผักป่นลงในแป้งเพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ
• ควรพักแป้งไว้ 30 นาทีก่อนนำไปคลึง จะทำให้แป้งนุ่มขึ้น
• ต้มเส้นบะหมี่ในน้ำเดือดจัด จะทำให้เส้นบะหมี่สุกเร็ว
• ไม่ควรต้มเส้นบะหมี่นานเกินไป จะทำให้เส้นบะหมี่นิ่มเละ

ตัวอย่างเมนู

• บะหมี่คีโตต้มยำกุ้ง
• บะหมี่คีโตผัดขี้เมา
• บะหมี่คีโตเย็นตาโฟ
• บะหมี่คีโตราดหน้า

เส้นบะหมี่คีโตสูตรนี้ เป็นสูตรที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารคีโต หรือต้องการลดน้ำหนัก เส้นบะหมี่คีโตมีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มท้องนาน ไม่ทำให้อ้วน ลองทำดูนะคะ

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)