
ทำผลไม้เชื่อม แช่อิ่ม ลอยแก้ว ควรใช้สารกันบูดตัวไหนดี
การทำผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ลอยแก้ว และผลไม้เชื่อม ควรเลือกใช้วัตถุกันเสียชนิดใด? ทำความเข้าใจหลักการถนอมอาหารอย่างเหมาะสม ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้เชื่อม และผลไม้ลอยแก้ว เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้รับความนิยมทั้งในระดับครัวเรือนและเชิงพาณิชย์ โดยการยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการใช้วัตถุกันเสียเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวข้องกับปัจจัยอื่น เช่น ปริมาณน้ำตาล ค่า pH สุขลักษณะการผลิต และบรรจุภัณฑ์ การเลือกใช้วัตถุกันเสียจึงควรพิจารณาตามลักษณะผลิตภัณฑ์และต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของกฎหมายอาหารที่เกี่ยวข้อง ปัจจัยที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษาของผลไม้แปรรูป ก่อนพิจารณาเรื่องวัตถุกันเสีย








