น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรจีน หอม อร่อย กลมกล่อม

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสไตล์จีน หอม อร่อย กลมกล่อม

น้ำจิ้มซีฟู้ดสไตล์จีนมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากน้ำจิ้มซีฟู้ดไทย โดยเน้นรสชาติที่กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ และมีรสเปรี้ยวเค็มหวานที่ลงตัว มาลองทำตามสูตรนี้กันเลยค่ะ

น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรนี้นั้น จะมีลักษณะสีเขียว รสชาติจะจัดจานมากกว่าสูตร 1

สูตรที่ 1

ส่วนผสม

– พริกขี้หนูสด 25 เม็ด
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมกลีบใหญ่ 6-7 กลีบ
– กระเทียมดอง 2-3 กลีบ
– ผักชี 2 ต้น
– เกลือ ½ ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนชา
– น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

– พริกเด็ดขั้วออก กระเทียมปอกเปลือก กระเทียมดองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มะนาวคั้นน้ำไว้ ผักชีซอยเล็กๆ เอาพริก กระเทียม และกานผักชี ตำให้เกือบละเอียด ใส่กระเทียมดองหั่นชิ้นเล็กๆ ลงไป
– ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา เกลือ และน้ำตาล และเติมน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ชิมรสตักใส่ถ้วย โรยผักชีซอยอีกที

สูตรที่ 2

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสไตล์จีน หอม อร่อย กลมกล่อม

ส่วนผสม

พริกขี้หนูสด 5-7 เม็ด (ปรับตามความชอบ)
กระเทียม 3-5 กลีบ
รากผักชี 1 ราก
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ผักชีซอย สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

เตรียมวัตถุดิบ: โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด
ผัดเครื่องปรุง: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
ปรุงรส: ใส่ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันงา และพริกไทยป่น ลงไปผัดให้เข้ากัน
ชิมรส: ชิมรสชาติ ปรับรสตามชอบ
เสิร์ฟ: ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟคู่กับอาหารทะเล

Tips

ความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกขี้หนูได้ตามความชอบ
ความเปรี้ยว: ปรับปริมาณน้ำส้มสายชูได้ตามชอบ
ความหวาน: ปรับปริมาณน้ำตาลทรายได้ตามชอบ
ความเค็ม: ปรับปริมาณน้ำปลาและซอสปรุงรสได้ตามชอบ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

รากผักชี: รากผักชีจะช่วยเพิ่มความหอมและกลิ่นเฉพาะตัวของน้ำจิ้ม
น้ำมันงา: น้ำมันงาจะช่วยเพิ่มความหอมมันและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจีน
ซอสปรุงรส: ซอสปรุงรสจะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น

น้ำจิ้มซีฟู้ดสไตล์จีนสูตรนี้ มีรสชาติที่กลมกล่อม หอมเครื่องเทศ เปรี้ยว เค็ม หวานลงตัว เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติที่แตกต่างจากน้ำจิ้มซีฟู้ดไทย ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะติดใจ