วิธีทำไส้กรอกไทย พาทำกินPTKss

เมนู ไส้กรอกไทย ทำกิน ทำขาย

ไส้กรอกไทยจะมีลักษณะเป็นแท่งยาวกว่ากุนเชียง และมีรสออกหวาน ส่วน ใหญ่ทำขึ้นเพื่อกินกับปลา แหนมใบทองหลางและใบชะพูล

“ไส้กรอกไทย” เมนูโปรดของใครหลายๆ คน ที่นอกจากจะกินคู่กับข้าวเหนียวแล้ว ยังเข้ากันได้ดีกับเมนูอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียว แหนม หรือจะนำไปย่างก็อร่อยไม่แพ้กัน วันนี้เราจะพาคุณมาไขความลับสูตรเด็ดในการทำไส้กรอกไทยแบบโฮมเมด ที่อร่อยไม่แพ้ร้านดัง พร้อมเคล็ดลับต่างๆ ที่จะทำให้ไส้กรอกของคุณออกมาได้รสชาติที่ถูกใจ

ไส้กรอกไทย สูตร

1. หมูแดงปนมัน บดละเอียด 2 กิโลกรัม

2. ตะไคร้ซอยบด 4 ช้อนตวง

3. ผิวมะกรูดซอย 2 ช้อนชำ

4. กระเทียมบด 6 ช้อนโต๊ะ

5. ถั่วลิสงตำหยาบๆ 1 ถ้วย

6. น้ำตาลปี้ป 8 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา 8 ช้อนโต๊ะ

8. หัวกระทิ/คั้นจากมะพร้ำว 1 กก. 6ถ้วย

9. รากผักชีบด 6 ช้อนชำ

10. หอมแดงซอย 1 ถ้วย

11. ข่าซอยบด 1 ช้อนโต๊ะ

12. ไส้หมู ตามความเหมาะสม

13. พริกแห้ง ตามความเหมาะสม

วิธีทำไส้กรอกไทย

1. ไส้หมูทำเช่นเดียวกับวิธีของกุนเชียง

2.โขลกเครื่องแกงรวมให้เข้ากัน

3. นำกะทิผสมในข้อ 2. แล้วนวดหมูลงไปให้เข้ากัน แล้วห่อใบตองหนาๆปิ้งไฟเพื่อให้หอม(ปิ้งแบบพอดีไม่ต้องสุกมาก )

4. นำข้อ 3 กรอกลงในไส้หมู (ดูวิธีการทำกุนเชียง)

5. นำไส้กรอกไปปิ้งไฟ โดยใช้ถ่านและกาบมะพร้าวเพื่อให้เกิดควันไฟ เวลา ปิ้งอาจนำใบตองมาคลุมข้างบน เพื่อให้อมควันเวลาปิ้ง ขณะปิ้งต้อง คอยใช่ไม้แหลมจิ้มไส้กรอกไว้กันแตก

ไส้กรอกไทย ไม่ได้มีดีแค่รสชาติอร่อย แต่ยังเป็นเมนูที่ทำง่าย สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นรสหวาน เค็ม หรือเผ็ด แถมยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นยำไส้กรอก หรือผัดกะเพราไส้กรอก