เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้ง หลักการทำให้อร่อย พาทำกินPTKss

เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้ง หลักการทำให้อร่อย

ก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้งเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย มีลักษณะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น หมู เป็ด ไก่ กุ้ง และหอย ราดด้วยน้ำซุปหรือน้ำราด

หลักการทำให้ก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้งอร่อย

ก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้งเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถทำได้ไม่ยาก แต่หากต้องการทำออกมาให้อร่อย จะต้องใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการปรุงอาหาร

หลักการทำให้ก๋วยเตี๋ยวน้ำอร่อย

เลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ดีควรมีความเหนียวนุ่ม ไม่แข็งหรือเละ
ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ เนื้อสัตว์และผักควรสดใหม่ เพื่อให้มีรสชาติที่ดี
ปรุงน้ำซุปให้อร่อย น้ำซุปควรปรุงรสให้กลมกล่อม ใส่น้ำตาล น้ำปลา และเครื่องเทศต่าง ๆ

หลักการทำให้ก๋วยเตี๋ยวแห้งอร่อย

เลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ดีควรมีความเหนียวนุ่ม ไม่แข็งหรือเละ
ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ เนื้อสัตว์และผักควรสดใหม่ เพื่อให้มีรสชาติที่ดี
ปรุงน้ำราดให้อร่อย น้ำราดควรปรุงรสให้กลมกล่อม ใส่น้ำตาล น้ำปลา และซอสต่าง ๆ

เคล็ดลับเพิ่มเติมก๋วยเตี๋ยว

แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวก่อนลวก เพื่อให้เส้นนุ่มและเหนียว
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุกกำลังดี เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ควรแข็งหรือเละ
ใส่เครื่องเคียงให้ครบถ้วน เครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ไข่ และผักชี ช่วยเพิ่มรสชาติและความสวยงามให้กับก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้งเป็นอาหารจานเดียว

ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย สามารถทำเองได้ไม่ยาก แต่หากต้องการทำออกมาให้อร่อย จะต้องใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการปรุงอาหาร

เทคนิคการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้งให้อร่อย

การเลือกวัตถุดิบ

เส้นก๋วยเตี๋ยว ควรเลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ดีควรมีความเหนียวนุ่ม ไม่แข็งหรือเละ
เนื้อสัตว์ ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ เพื่อให้มีรสชาติที่ดี
ผัก ควรเลือกผักที่สดใหม่ เพื่อให้มีรสชาติดี

ขั้นตอนการปรุงอาหาร

แช่เส้นก๋วยเตี๋ยว ก่อนลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว จะช่วยให้เส้นนุ่มและเหนียว
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้สุกกำลังดี เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ควรแข็งหรือเละ
ปรุงน้ำซุป หรือน้ำราด ควรปรุงรสให้กลมกล่อม ใส่น้ำตาล น้ำปลา และเครื่องเทศต่าง ๆ
ใส่เครื่องเคียง ให้ครบถ้วน เครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ไข่ และผักชี ช่วยเพิ่มรสชาติและความสวยงามให้กับก๋วยเตี๋ยว

เคล็ดลับเพิ่มเติม

หากต้องการก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติจัดจ้าน สามารถใส่พริกขี้หนูซอยเพิ่มได้
หากต้องการก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติหวานน้อย สามารถลดปริมาณน้ำตาลปี๊บได้
หากต้องการก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติเค็มน้อย สามารถลดปริมาณน้ำปลาได้

ตัวอย่างเทคนิคเฉพาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำ

การปรุงน้ำซุป น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่ดีควรมีรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ สามารถทำได้โดยการนำกระดูกหมู โครงไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาต้มกับน้ำ ใส่เครื่องเทศต่าง ๆ เช่น รากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ ต้มจนน้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม
การใส่เครื่องปรุง ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ไข่ และผักชี ลงไปในชามก๋วยเตี๋ยว เพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติและความสวยงาม

ตัวอย่างเทคนิคเฉพาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวแห้ง

การปรุงน้ำราด น้ำราดก๋วยเตี๋ยวที่ดีควรมีรสชาติกลมกล่อม หอมซอสต่าง ๆ สามารถทำได้โดยการนำซอสต่าง ๆ เช่น ซอสปรุงรส ซอสพริก ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บ มาผสมให้เข้ากัน
การใส่เครื่องเคียง ใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ไข่ และผักชี ลงไปในชามก๋วยเตี๋ยว เพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติและความสวยงาม

หากสามารถทำตามเทคนิคเหล่านี้ได้ ก็จะสามารถทำให้ก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้งออกมาอร่อยได้เหมือนร้านดัง

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)