สูตรน้ำซุปชาบูน้ำซุปใสสไตล์เกาหลี
สูตรน้ำซุปชาบูน้ำซุปใสสไตล์เกาหลี มีลักษณะใส ไม่มีสี ไม่มีกลิ่นคาว มักทำจากกระดูกหมู ซี่โครงหมู หรือเนื้อหมู ต้มกับน้ำเปล่า เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม หอมใหญ่ ต้นหอม รากผักชี ใบมะกรูด เป็นต้น
ส่วนผสม
- กระดูกหมู ซี่โครงหมู หรือเนื้อหมู 500 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นแว่น 2 หัว
- ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
- รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
วิธีทำ
- ล้างกระดูกหมู ซี่โครงหมู หรือเนื้อหมูให้สะอาด
- ใส่กระดูกหมู ซี่โครงหมู หรือเนื้อหมูลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด
- ใส่กระเทียม หอมใหญ่ ต้นหอม รากผักชี และใบมะกรูดลงไป ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง
- ลดไฟลง ต้มต่อประมาณ 30 นาที
- กรองเอากระดูกหมู ซี่โครงหมู หรือเนื้อหมูออก ชิมรสตามชอบ
Tips
- เลือกกระดูกหมู ซี่โครงหมู หรือเนื้อหมูที่มีไขมันแทรกอยู่บ้าง เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น
- ใส่กระเทียม หอมใหญ่ ต้นหอม รากผักชี และใบมะกรูดลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับน้ำซุป
- กรองเอากระดูกหมู ซี่โครงหมู หรือเนื้อหมูออก เพื่อไม่ให้น้ำซุปมีเศษกระดูกหรือเนื้อติดอยู่
วิธีรับประทาน
นำเนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารที่ชอบ มาจุ่มลงในน้ำซุปชาบูน้ำซุปใสสไตล์เกาหลี รับประทานคู่กับน้ำจิ้มชาบู จะได้รสชาติที่อร่อยและกลมกล่อม
สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)