วิธีทำ ให้น้ำจิ้มข้นหนืด โดยใช้แซนแทนกัม วิธีทำ ให้น้ำจิ้มข้นหนืด โดยใช้แซนแทนกัม ที่ทางร้านแนะนำให้ใช้ จากคำถามทางบ้านที่ถามว่า ถ้าต้องการให้น้ำจิ้มข้นขึ้นรสชาติคงเดิม ใช้สารข้นหนืดตัวไหนช่วยดี สารเพิ่มความข้นหนืดที่มักแนะนำและไม่ทำให้รสชาติของน้ำจิ้มเปลี่ยนไปมากนัก (หรือไม่มีรสชาติเลยหากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม) คือ: แซนแทนกัม (Xanthan Gum): คุณสมบัติเด่น: เป็นผงสีขาว ไม่มีกลิ่น ไม่มีรสชาติ
แป้งไดฟุกุ ใช้สารข้นหนืดอะไรดี ให้จับตัวกัน แป้งไดฟุกุ ใช้สารข้นหนืดอะไรดี ให้จับตัวกัน สำหรับแป้งไดฟุกุที่ต้องการความเหนียวนุ่มและคงรูปได้ดี สารข้นหนืดที่เหมาะสมที่สุดคือ ซีเอ็มซี (CMC) หรือ แบะแซ (Glucose Syrup) ค่ะ คำแนะนำสำหรับสารข้นหนืดแต่ละชนิด: ซีเอ็มซี (CMC
วิธีใช้ผงซีเอ็มซี ทำไอศกรีม วิธีใช้ผงซีเอ็มซี ทำไอศกรีม ผงซีเอ็มซี (CMC หรือ Sodium Carboxymethyl Cellulose) เป็นสารที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงการทำไอศกรีม เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารเพิ่มความหนืดและสารให้ความคงตัว ซึ่งช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง และละลายช้าลง วิธีการใช้ผงซีเอ็มซีทำไอศกรีม หัวใจสำคัญในการใช้ผงซีเอ็มซีคือ ต้องทำให้ละลายเข้ากับส่วนผสมได้ดี
สูตรแยมเบอร์รี่ ควรใช้สารข้นหนืดตัวไหนดี คาราจีแนน กัวร์กัม ซีเอ็มซี หรือ เจลาติน สูตรแยมเบอร์รี่ เลือกสารข้นหนืดสำหรับแยมเบอร์รี่รวม: คาราจีแนน, กัวร์กัม, ซีเอ็มซี หรือ เจลาติน? การเลือกสารข้นหนืดสำหรับทำแยมเบอร์รี่รวมขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น เนื้อสัมผัสที่ต้องการ รสชาติ และวิธีการใช้ แต่ละชนิดมีข้อดีข้อเสียแตกต่างกันไป
หากมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ผงซีเอ็มซีหรือผงครีมชีส สามารถสอบถามได้เลยนะคะ
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้แซนแทนกัม สามารถสอบถามได้เลยค่ะ
สร้างสรรค์ไอศกรีมโฮมเมดสุดอร่อย ด้วยวัตถุดิบคุณภาพ อยากทำไอศกรีมทานเองที่บ้าน แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง? เรามีวัตถุดิบชั้นเลิศที่จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ไอศกรีมรสชาติอร่อย สุขภาพดีได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม ปลอดภัย และหลากหลายชนิด คุณสามารถสร้างสรรค์ไอศกรีมสูตรพิเศษของคุณเองได้อย่างอิสระ วัตถุดิบสำคัญสำหรับการทำไอศครีม สารให้ความหวาน: อิริทริทอล: หวานธรรมชาติ ให้พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำตาล ซูคราโรส: หวานกว่าน้ำตาลหลายเท่า ไม่ให้พลังงาน
กลีเซอรีนบริสุทธิ์ : Refined Glycerine Food Grade , Cosmetic Grade , USP , BP กลีเซอรีนบริสุทธิ์มักใช้ในเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ภายในบ้าน อาหารเครื่องดื่ม ยาเภสัชกรรมและการแพทย์ อาหา…
สเตบิไลเซอร์พลัสโก้ F-500 ผงทำไอศกรีมแท่งหวานเย็น : Stabilizers – พาทำกิน PTKss ใช้ทำ ไอศกรีมแท่งหวานเย็น ไอศกรีม หัวเชื้อไอศกรีม วัตถุดิบไอศกรีม แป้งไอศกรีม ลูกอม เยลลี่ เบเกอรี…
สเตบิไลเซอร์ อีเอ100 ผงทำไอศกรีม ไอศครีมปั่นฟู : Stabilizers – พาทำกิน PTKss คุณสมบัติของสินค้า : เป็นสเตบิไลเซอร์และอิมัลซิไฟเออร์ในไอศกรีมนม (ไอศกรีมปั่นฟู) +ช่วยให้ส่วนผสมข้นขึ…
420/165 – 166 Bangkhunthian-Chaithale Road, Saam Dam Subdistrict
Bang Khun Thian District, Bangkok 10150
e-Commerce No. 0105559194165
Copyright © 2024 Ptkss.com. All rights reserved
