วิธีทำกุ้งแก้วเด้ง ด้วยผงมิกซ์ฟอสเฟต และผง TG ให้กรอบ เด้ง ขายได้กำไร

กุ้งแก้วเด้ง คืออะไร? ทำไมถึงขายดี

กุ้งแก้ว เป็นอาหารทะเลยอดนิยมที่ทำจากกุ้งสด ปรุงรสแล้วทำให้แห้ง จุดเด่นคือเนื้อสัมผัสที่ เด้ง กรอบ เคี้ยวเพลิน ทำให้ขายดีทั้งในร้านอาหารและเป็นของฝาก การทำกุ้งแก้วให้ออกมาสวย อร่อย และเก็บได้นาน ต้องอาศัย ผงมิกซ์ฟอสเฟต กุ้งแก้ว และ ผง TG ทำกุ้งแก้ว ซึ่งช่วยปรับโครงสร้างโปรตีนให้เนื้อกุ้งแน่นเด้ง

ส่วนผสมทำกุ้งแก้วเด้ง

• กุ้งสด (ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก)

• ผงมิกซ์ฟอสเฟต – ช่วยกักเก็บน้ำ เนื้อเด้ง ไม่หดตัว

• ผง TG – ทำให้เนื้อกุ้งจับตัวแน่น ไม่ยุ่ย

• เกลือ

• น้ำตาลทราย

• น้ำเย็นจัด

• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนและวิธีทำกุ้งแก้วเด้ง

1. เตรียมกุ้งสด

• ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก

• แช่ในน้ำเย็นเพื่อรักษาความสดและทำให้กุ้งเด้ง

2. หมักกุ้งด้วยผงมิกซ์ฟอสเฟตและผง TG

• สับหรือปั่นกุ้งให้ละเอียด

• เติม ผงมิกซ์ฟอสเฟต 0.3–0.5% ของน้ำหนักกุ้ง

• เติม ผง TG 0.2–0.5% ของน้ำหนักกุ้ง

• ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำเย็นทีละน้อย เพื่อช่วยให้เนื้อกุ้งเหนียวและฟู

3. ปั้นและจัดรูป

• นำกุ้งที่หมักแล้วมาปั้นหรือรีดเป็นแผ่น

• พักในตู้เย็น 1–2 ชั่วโมง เพื่อให้เซ็ตตัว

4. ทำให้แห้ง

• เลือกอบหรือตากแห้ง โดยควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสม

• เมื่อได้กุ้งแก้วที่แห้งสนิท ให้บรรจุในถุงสุญญากาศเพื่อคงคุณภาพ

เคล็ดลับกุ้งแก้วเด้ง อร่อยขายได้จริง

• เลือกกุ้งสดใหม่ จะช่วยให้สีสวย ไม่คาว

• รักษาอัตราส่วน ผงมิกซ์ฟอสเฟต กุ้งแก้ว และ ผง TG ทำกุ้งแก้ว ให้เหมาะสม

• คุมอุณหภูมิส่วนผสมให้เย็นเสมอ เพื่อป้องกันเนื้อเสียสภาพ

• เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท เพื่อรักษาความกรอบและยืดอายุการเก็บ

ทำกุ้งแก้วขาย ใช้ผงมิกซ์ฟอสเฟต และผง TG ดีอย่างไร?

1. เนื้อกุ้งแก้ว แน่น เด้ง กรอบ

2. คงรูป ไม่ยุ่ย ไม่แข็งกระด้าง

3. เก็บรักษาได้นานขึ้น

4. เพิ่มคุณภาพสินค้า เหมาะสำหรับทำขายจริงจัง

สรุป สูตรกุ้งแก้วเด้งขาย

หากคุณต้องการทำ กุ้งแก้วเด้ง ให้อร่อย มีคุณภาพ และขายได้กำไร แนะนำให้ใช้ ผงมิกซ์ฟอสเฟต กุ้งแก้ว ร่วมกับ ผง TG ทำกุ้งแก้ว จะช่วยให้เนื้อกุ้งออกมา แน่น เด้ง กรอบ เคี้ยวเพลิน ทำได้ทั้งกินเองและทำขาย ใครได้ลองก็ต้องติดใจแน่นอน

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)